El sorbitol es un polvo blanco higrosc\u00f3pico o polvo cristalino, en escamas o granulado, inodoro, con un refrescante sabor dulce, que es 60% del dulzor de la sacarosa. Es f\u00e1cilmente soluble en agua, etanol caliente, metanol, isopropanol, etc., y ligeramente soluble en etanol y \u00e1cido ac\u00e9tico.<\/p>\n\n\n\n
I<\/strong>. El sorbitol tiene muchas aplicaciones en los campos de la alimentaci\u00f3n y la medicina.<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n 1. Industria alimentaria.<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n Edulcorante:<\/strong> El sorbitol puede sustituir a la sacarosa para producir alimentos sin az\u00facar, alimentos para adelgazar, alimentos para diab\u00e9ticos, etc., que pueden satisfacer la demanda de dulzor de los consumidores al tiempo que reducen la ingesta de calor\u00edas.<\/p>\n\n\n\n Humectante:<\/strong> Puede ligar eficazmente el agua libre, reducir la actividad del agua, mantener el sabor y la calidad de los alimentos, evitar que el az\u00facar, la sal, etc. precipiten y cristalicen, y mantener el aroma de los alimentos. Se utiliza a menudo en mermeladas, frutas confitadas, productos c\u00e1rnicos y otros alimentos.<\/p>\n\n\n\n Agente anticaries: <\/strong>El sorbitol no es utilizado por las bacterias bucales, no produce sustancias \u00e1cidas, puede reducir el riesgo de caries y se utiliza a menudo en la producci\u00f3n de alimentos anticaries y productos para el cuidado bucal.<\/p>\n\n\n\n Conservante: <\/strong>Como agente anticongelante, puede reducir la formaci\u00f3n de cristales de hielo, proteger la integridad de las c\u00e9lulas y evitar la desnaturalizaci\u00f3n de las prote\u00ednas. El sorbitol se utiliza ampliamente en la elaboraci\u00f3n de productos acu\u00e1ticos, y su combinaci\u00f3n con otros conservantes puede mejorar a\u00fan m\u00e1s el efecto anticongelante.<\/p>\n\n\n\n 2. \u00c1mbito m\u00e9dico.<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n Tratamiento de enfermedades: <\/strong>El sorbitol tiene las caracter\u00edsticas de la diuresis y la deshidrataci\u00f3n, puede reducir la presi\u00f3n intracraneal, prevenir el edema, puede ser utilizado para el edema cerebral, glaucoma, y tambi\u00e9n para el edema y oliguria con el coraz\u00f3n normal y la funci\u00f3n renal. Puede utilizarse como laxante cuando se toma por v\u00eda oral.<\/p>\n\n\n\n Excipientes farmac\u00e9uticos: <\/strong>El sorbitol se utiliza a menudo como dispersante s\u00f3lido, relleno, diluyente, plastificante, edulcorante, etc. para medicamentos. Tambi\u00e9n puede utilizarse como materia prima para la producci\u00f3n de vitamina C, as\u00ed como materia prima para jarabes, inyecciones y comprimidos.<\/p>\n\n\n\n II<\/strong>. \u00bfCu\u00e1l es el intervalo adecuado de ingesta de sorbitol? <\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n La ingesta adecuada de sorbitol var\u00eda en funci\u00f3n de factores como la edad, la condici\u00f3n f\u00edsica y las diferencias individuales. En general, para los adultos sanos, la ingesta diaria de menos de 50 gramos suele ser segura, y esta dosis no suele provocar reacciones adversas evidentes.<\/p>\n\n\n\n Para poblaciones especiales como los diab\u00e9ticos, debido a la necesidad de controlar el az\u00facar en sangre y la ingesta de calor\u00edas, la ingesta de sorbitol debe ser m\u00e1s prudente. Se recomienda determinar la ingesta diaria de unos 20-30 gramos bajo la orientaci\u00f3n de un m\u00e9dico o nutricionista bas\u00e1ndose en el control personal de la glucemia, las necesidades cal\u00f3ricas diarias totales y otros factores diet\u00e9ticos para evitar efectos adversos sobre la glucemia y el control del peso.<\/p>\n\n\n\n Adem\u00e1s, dado que el organismo de los ni\u00f1os a\u00fan no est\u00e1 completamente desarrollado, su tolerancia al sorbitol puede ser baja, por lo que la ingesta debe reducirse adecuadamente. La dosis espec\u00edfica tambi\u00e9n debe determinarse en funci\u00f3n de la edad y la condici\u00f3n f\u00edsica. En general, no se recomienda que los ni\u00f1os consuman m\u00e1s de 20 gramos al d\u00eda.<\/p>","protected":false},"featured_media":7608,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"Recommended Intake of Sorbitol","_seopress_titles_desc":"The appropriate intake of sorbitol varies depending on factors such as age, physical condition and individual differences. 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