El jarabe de maltitol es un l\u00edquido incoloro, transparente y viscoso elaborado a partir de almid\u00f3n mediante licuefacci\u00f3n, sacarificaci\u00f3n, hidrogenaci\u00f3n, refinado y otros procesos. Pertenece a los polioles (alcoholes de az\u00facar) y es un edulcorante funcional bajo en calor\u00edas muy utilizado. El componente principal es el maltitol, y el resto es agua, una peque\u00f1a cantidad de sorbitol y alcohol oligosac\u00e1rido.<\/p>\n\n\n\n
I. Seguridad.<\/strong><\/p>\n\n\n\n 1. <\/strong>R<\/strong>utorizaci\u00f3n reglamentaria<\/strong>s<\/strong>.<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n La norma china GB 2760, la FDA estadounidense, la Uni\u00f3n Europea y el JECFA han aprobado su uso como aditivo alimentario. El jarabe de maltitol es una sustancia grasa y puede utilizarse ampliamente en alimentos sin az\u00facar, dulces, bebidas, reposter\u00eda y medicina.<\/p>\n\n\n\n 2<\/strong>. No t\u00f3xico, no cancer\u00edgeno y no teratog\u00e9nico.<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n Las pruebas toxicol\u00f3gicas a largo plazo demostraron que el jarabe de maltitol no presentaba toxicidad cr\u00f3nica en dosis normales.<\/p>\n\n\n\n El jarabe de maltitol no participa en el metabolismo anormal del organismo y no provoca da\u00f1os en los \u00f3rganos.<\/p>\n\n\n\n 3. <\/strong>B<\/strong>glucosa en sangre.<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n El jarabe de maltitol apenas eleva la glucemia y es independiente del metabolismo de la insulina.<\/p>\n\n\n\n El jarabe de maltitol tiene un IG bajo y es adecuado para diab\u00e9ticos y personas que controlan el az\u00facar.<\/p>\n\n\n\n 4. <\/strong>N<\/strong>o<\/strong>t causando<\/strong> caries.<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n Las bacterias orales no pueden fermentar el maltitol para producir \u00e1cido y no corroen el esmalte.<\/p>\n\n\n\n II. Tolerabilidad.<\/strong><\/p>\n\n\n\n 1. <\/strong>D<\/strong>igesti\u00f3n.<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n El maltitol se absorbe de forma incompleta en el intestino delgado, y parte de \u00e9l entra en el intestino grueso para su fermentaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n El jarabe de maltitol aumentar\u00e1 la osmolaridad intestinal, lo que puede provocar la entrada de agua en el intestino.<\/p>\n\n\n\n 2. <\/strong>C<\/strong>Reacciones menores habituales.<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n Puede producirse un consumo excesivo:<\/p>\n\n\n\n \u2460 La distensi\u00f3n abdominal y el agotamiento aumentar\u00e1n;<\/p>\n\n\n\n \u2461 Puede producirse diarrea leve y ruidos intestinales. Estas son reacciones comunes de los alcoholes de az\u00facar, no envenenamiento, y se recuperar\u00e1 pronto despu\u00e9s de la interrupci\u00f3n de los alimentos.<\/p>\n\n\n\n 3. <\/strong>T<\/strong>olerancia dosis de referencia.<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n Tolerancia individual adulta:<\/strong> generalmente \u2264 30 g, b\u00e1sicamente sin molestias;<\/p>\n\n\n\n Total diario de adultos:<\/strong> recomendado \u2264 50 g;<\/p>\n\n\n\n Ni\u00f1os y pacientes con sensibilidad gastrointestinal:<\/strong> la tolerancia es menor, por lo que se recomienda probar una peque\u00f1a cantidad.<\/p>\n\n\n\n La dosis normal en los alimentos (por lo general 3% - 30%) es mucho menor que la cantidad que causa diarrea, por lo que es seguro comer normalmente.<\/p>\n\n\n\n 4. <\/strong>T<\/strong>olerancia se adaptar\u00e1 gradualmente.<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n La microbiota intestinal de los consumidores habituales se adaptar\u00e1 gradualmente y las molestias se reducir\u00e1n significativamente.<\/p>\n\n\n\n III. No aplicable \/ multitudes cautelosas.<\/strong><\/p>\n\n\n\n S\u00edndrome del intestino irritable (SII) grave, diarrea cr\u00f3nica;<\/p>\n\n\n\n Personas sensibles que consumen alcohol azucarado por primera vez;<\/p>\n\n\n\n Lactantes y ni\u00f1os peque\u00f1os (el desarrollo gastrointestinal no es perfecto, se recomienda una peque\u00f1a cantidad).<\/p>\n\n\n\n IV. Resumiendo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n El jarabe de maltitol es extremadamente seguro y tiene una amplia gama de regulaciones. El \u00fanico problema com\u00fan es que en exceso puede provocar una ligera distensi\u00f3n abdominal y diarrea, lo cual es completamente seguro en condiciones normales de adici\u00f3n de alimentos.<\/p>","protected":false},"featured_media":7645,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"Safety And Tolerability of Maltitol Syrup","_seopress_titles_desc":"Maltitol Syrup hardly raises blood glucose and is independent of insulin metabolism.\r\nMaltitol Syrup has a low GI value and is suitable for diabetics and people who control sugar.\r\nThe long-term toxicological tests showed that Maltitol Syrup had no chronic toxicity under normal dosage.\r\nMaltitol Syrup does not participate in abnormal metabolism in the body and will not cause organ damage.","_seopress_robots_index":""},"categories":[13,15,17,18,19,14,16],"class_list":["post-7710","blogs","type-blogs","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","categories-all","categories-applications-formulation","categories-digestive-health","categories-nutritional-fortification","categories-plant-based-texture","categories-product-knowledge","categories-sugar-calorie-reduction"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.saigaoingredients.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/blogs\/7710","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.saigaoingredients.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/blogs"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.saigaoingredients.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/blogs"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saigaoingredients.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7645"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.saigaoingredients.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7710"}],"wp:term":[{"taxonomy":"categories","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saigaoingredients.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7710"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}<\/ol>\n\n\n\n
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