Le sorbitol est une poudre hygroscopique blanche ou une poudre cristalline, des paillettes ou des granul\u00e9s, inodores, avec un go\u00fbt sucr\u00e9 rafra\u00eechissant, qui correspond \u00e0 60% du go\u00fbt sucr\u00e9 du saccharose. Il est facilement soluble dans l'eau, l'\u00e9thanol chaud, le m\u00e9thanol, l'isopropanol, etc., et l\u00e9g\u00e8rement soluble dans l'\u00e9thanol et l'acide ac\u00e9tique.<\/p>\n\n\n\n
I<\/strong>. Le sorbitol a de nombreuses applications dans les domaines de l'alimentation et de la m\u00e9decine.<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n 1. L'industrie alimentaire.<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n \u00c9dulcorant :<\/strong> Le sorbitol peut remplacer le saccharose pour produire des aliments sans sucre, des aliments amaigrissants, des aliments pour diab\u00e9tiques, etc., qui peuvent r\u00e9pondre \u00e0 la demande des consommateurs en mati\u00e8re de go\u00fbt sucr\u00e9 tout en r\u00e9duisant l'apport calorique.<\/p>\n\n\n\n Humectant :<\/strong> Il peut lier efficacement l'eau libre, r\u00e9duire l'activit\u00e9 de l'eau, pr\u00e9server la saveur et la qualit\u00e9 des aliments, emp\u00eacher la pr\u00e9cipitation et la cristallisation du sucre, du sel, etc. et pr\u00e9server l'ar\u00f4me des aliments. Il est souvent utilis\u00e9 dans les confitures, les fruits confits, les produits \u00e0 base de viande et d'autres aliments.<\/p>\n\n\n\n Agent anti-caries : <\/strong>Le sorbitol n'est pas utilis\u00e9 par les bact\u00e9ries buccales, ne produit pas de substances acides, peut r\u00e9duire le risque de caries et est souvent utilis\u00e9 dans la production d'aliments anti-caries et de produits de soins bucco-dentaires.<\/p>\n\n\n\n Conservateur : <\/strong>En tant qu'agent antigel, il peut r\u00e9duire la formation de cristaux de glace, prot\u00e9ger l'int\u00e9grit\u00e9 des cellules et emp\u00eacher la d\u00e9naturation des prot\u00e9ines. Le sorbitol est largement utilis\u00e9 dans le traitement des produits aquatiques, et le m\u00e9lange avec d'autres conservateurs peut encore am\u00e9liorer l'effet antigel.<\/p>\n\n\n\n 2. Le domaine m\u00e9dical.<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n Traitement des maladies : <\/strong>Le sorbitol poss\u00e8de les caract\u00e9ristiques de la diur\u00e8se et de la d\u00e9shydratation, peut r\u00e9duire la pression intracr\u00e2nienne, pr\u00e9venir l'\u0153d\u00e8me, peut \u00eatre utilis\u00e9 pour l'\u0153d\u00e8me c\u00e9r\u00e9bral, le glaucome, ainsi que pour l'\u0153d\u00e8me et l'oligurie avec des fonctions cardiaques et r\u00e9nales normales. Il peut \u00eatre utilis\u00e9 comme laxatif lorsqu'il est pris par voie orale.<\/p>\n\n\n\n Excipients pharmaceutiques : <\/strong>Le sorbitol est souvent utilis\u00e9 comme dispersant solide, charge, diluant, plastifiant, \u00e9dulcorant, etc. pour les m\u00e9dicaments. Il peut \u00e9galement \u00eatre utilis\u00e9 comme mati\u00e8re premi\u00e8re pour la production de vitamine C, ainsi que comme mati\u00e8re premi\u00e8re pour les sirops, les injections et les comprim\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n II<\/strong>. Quel est l'intervalle appropri\u00e9 de consommation de sorbitol ? <\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n La consommation appropri\u00e9e de sorbitol varie en fonction de facteurs tels que l'\u00e2ge, la condition physique et les diff\u00e9rences individuelles. D'une mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale, pour les adultes en bonne sant\u00e9, une consommation quotidienne inf\u00e9rieure \u00e0 50 grammes est habituellement sans danger, et cette dose ne provoque g\u00e9n\u00e9ralement pas d'effets ind\u00e9sirables \u00e9vidents.<\/p>\n\n\n\n Pour des populations particuli\u00e8res telles que les diab\u00e9tiques, en raison de la n\u00e9cessit\u00e9 de contr\u00f4ler la glyc\u00e9mie et l'apport calorique, la consommation de sorbitol doit \u00eatre plus prudente. Il est recommand\u00e9 de d\u00e9terminer l'apport quotidien d'environ 20 \u00e0 30 grammes sous la direction d'un m\u00e9decin ou d'un nutritionniste en fonction du contr\u00f4le personnel de la glyc\u00e9mie, des besoins caloriques quotidiens totaux et d'autres facteurs di\u00e9t\u00e9tiques afin d'\u00e9viter les effets ind\u00e9sirables sur la glyc\u00e9mie et le contr\u00f4le du poids.<\/p>\n\n\n\n En outre, le corps des enfants n'\u00e9tant pas encore compl\u00e8tement d\u00e9velopp\u00e9, leur tol\u00e9rance au sorbitol peut \u00eatre faible et la consommation doit \u00eatre r\u00e9duite de mani\u00e8re appropri\u00e9e. La dose sp\u00e9cifique doit \u00e9galement \u00eatre d\u00e9termin\u00e9e en fonction de l'\u00e2ge et de la condition physique. Il est g\u00e9n\u00e9ralement d\u00e9conseill\u00e9 aux enfants de consommer plus de 20 grammes par jour.<\/p>","protected":false},"featured_media":7608,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"Recommended Intake of Sorbitol","_seopress_titles_desc":"The appropriate intake of sorbitol varies depending on factors such as age, physical condition and individual differences. 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