Le sirop de maltitol est un liquide incolore, transparent et visqueux fabriqu\u00e9 \u00e0 partir d'amidon par liqu\u00e9faction, saccharification, hydrog\u00e9nation, raffinage et autres proc\u00e9d\u00e9s. Il appartient aux polyols (alcools de sucre) et est un \u00e9dulcorant fonctionnel \u00e0 faible teneur en calories largement utilis\u00e9. Le composant principal est le maltitol, le reste est constitu\u00e9 d'eau, d'une petite quantit\u00e9 de sorbitol et d'alcool d'oligosaccharide.<\/p>\n\n\n\n
I. La s\u00e9curit\u00e9.<\/strong><\/p>\n\n\n\n 1. <\/strong>R<\/strong>approbation r\u00e9glementaire<\/strong>s<\/strong>.<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n La norme chinoise GB 2760, la FDA am\u00e9ricaine, l'Union europ\u00e9enne et le JECFA ont tous approuv\u00e9 son utilisation en tant qu'additif alimentaire. Le sirop de maltitol est une substance grasse qui peut \u00eatre largement utilis\u00e9e dans les aliments sans sucre, les bonbons, les boissons, la p\u00e2tisserie et la m\u00e9decine.<\/p>\n\n\n\n 2<\/strong>. Non toxique, non canc\u00e9rig\u00e8ne et non t\u00e9ratog\u00e8ne.<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n Les tests toxicologiques \u00e0 long terme ont montr\u00e9 que le sirop de maltitol ne pr\u00e9sentait pas de toxicit\u00e9 chronique \u00e0 des doses normales.<\/p>\n\n\n\n Le sirop de maltitol ne participe pas \u00e0 un m\u00e9tabolisme anormal dans l'organisme et ne provoque pas de l\u00e9sions organiques.<\/p>\n\n\n\n 3. <\/strong>B<\/strong>Le glucose sanguin est respectueux de l'environnement.<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n Le sirop de maltitol n'augmente pas la glyc\u00e9mie et est ind\u00e9pendant du m\u00e9tabolisme de l'insuline.<\/p>\n\n\n\n Le sirop de maltitol a un indice glyc\u00e9mique faible et convient aux diab\u00e9tiques et aux personnes qui contr\u00f4lent leur consommation de sucre.<\/p>\n\n\n\n 4. <\/strong>N<\/strong>o<\/strong>ne causant pas<\/strong> caries.<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n Les bact\u00e9ries buccales ne peuvent pas fermenter le maltitol pour produire de l'acide et ne corrodent pas l'\u00e9mail.<\/p>\n\n\n\n II. Tol\u00e9rance.<\/strong><\/p>\n\n\n\n 1. <\/strong>D<\/strong>igestion.<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n Le maltitol est absorb\u00e9 de mani\u00e8re incompl\u00e8te dans l'intestin gr\u00eale et une partie passe dans le gros intestin pour y \u00eatre ferment\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n Le sirop de maltitol augmente l'osmolarit\u00e9 intestinale, ce qui peut entra\u00eener l'entr\u00e9e d'eau dans l'intestin.<\/p>\n\n\n\n 2. <\/strong>C<\/strong>es r\u00e9actions mineures courantes.<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n Une consommation excessive peut se produire :<\/p>\n\n\n\n \u2460 La distension abdominale et l'\u00e9puisement sont accrus ;<\/p>\n\n\n\n \u2461 Une l\u00e9g\u00e8re diarrh\u00e9e et des bruits intestinaux peuvent survenir. Il s'agit de r\u00e9actions courantes aux alcools de sucre, et non d'un empoisonnement, qui dispara\u00eetront rapidement apr\u00e8s l'arr\u00eat de l'alimentation.<\/p>\n\n\n\n 3. <\/strong>T<\/strong>olerance dose r\u00e9f\u00e9rence.<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n Tol\u00e9rance unique pour les adultes :<\/strong> g\u00e9n\u00e9ralement \u2264 30 g, en principe sans g\u00eane ;<\/p>\n\n\n\n Total journalier pour les adultes :<\/strong> recommand\u00e9 \u2264 50 g ;<\/p>\n\n\n\n Enfants et patients pr\u00e9sentant une sensibilit\u00e9 gastro-intestinale :<\/strong> est plus faible, il est donc recommand\u00e9 d'essayer une petite quantit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n Le dosage normal dans les aliments (g\u00e9n\u00e9ralement 3% - 30%) est bien inf\u00e9rieur \u00e0 la quantit\u00e9 qui provoque la diarrh\u00e9e, il est donc possible de manger normalement.<\/p>\n\n\n\n 4. <\/strong>T<\/strong>La tol\u00e9rance s'adaptera progressivement.<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n Le microbiote intestinal des consommateurs r\u00e9guliers s'adaptera progressivement et l'inconfort sera consid\u00e9rablement r\u00e9duit.<\/p>\n\n\n\n III. Sans objet \/ foules prudentes.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Syndrome du c\u00f4lon irritable (SCI) s\u00e9v\u00e8re, diarrh\u00e9e chronique ;<\/p>\n\n\n\n Les personnes sensibles qui consomment de l'alcool sucr\u00e9 pour la premi\u00e8re fois ;<\/p>\n\n\n\n Nourrissons et jeunes enfants (le d\u00e9veloppement gastro-intestinal n'est pas parfait, une petite quantit\u00e9 est recommand\u00e9e).<\/p>\n\n\n\n IV. En r\u00e9sum\u00e9.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Le sirop de maltitol est extr\u00eamement s\u00fbr et fait l'objet d'un large \u00e9ventail de r\u00e9glementations. Le seul probl\u00e8me courant est qu'un exc\u00e8s peut provoquer une l\u00e9g\u00e8re distension abdominale et de la diarrh\u00e9e, ce qui est tout \u00e0 fait s\u00fbr dans le cadre d'une adjonction alimentaire normale.<\/p>","protected":false},"featured_media":7645,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"Safety And Tolerability of Maltitol Syrup","_seopress_titles_desc":"Maltitol Syrup hardly raises blood glucose and is independent of insulin metabolism.\r\nMaltitol Syrup has a low GI value and is suitable for diabetics and people who control sugar.\r\nThe long-term toxicological tests showed that Maltitol Syrup had no chronic toxicity under normal dosage.\r\nMaltitol Syrup does not participate in abnormal metabolism in the body and will not cause organ damage.","_seopress_robots_index":""},"categories":[13,15,17,18,19,14,16],"class_list":["post-7710","blogs","type-blogs","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","categories-all","categories-applications-formulation","categories-digestive-health","categories-nutritional-fortification","categories-plant-based-texture","categories-product-knowledge","categories-sugar-calorie-reduction"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.saigaoingredients.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/blogs\/7710","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.saigaoingredients.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/blogs"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.saigaoingredients.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/blogs"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saigaoingredients.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7645"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.saigaoingredients.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7710"}],"wp:term":[{"taxonomy":"categories","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saigaoingredients.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7710"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}<\/ol>\n\n\n\n
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