{"id":7735,"date":"2026-05-29T08:38:17","date_gmt":"2026-05-29T08:38:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.saigaoingredients.com\/?post_type=blogs&#038;p=7735"},"modified":"2026-06-09T08:39:01","modified_gmt":"2026-06-09T08:39:01","slug":"isomalt-the-new-sweetness-engine-for-healthy-foods","status":"publish","type":"blogs","link":"https:\/\/www.saigaoingredients.com\/ru\/blogs\/isomalt-the-new-sweetness-engine-for-healthy-foods\/","title":{"rendered":"\u0418\u0437\u043e\u043c\u0430\u043b\u044c\u0442: \u041d\u043e\u0432\u044b\u0439 \u0434\u0432\u0438\u0433\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c \u0441\u043b\u0430\u0434\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0434\u043b\u044f \u0437\u0434\u043e\u0440\u043e\u0432\u043e\u0439 \u043f\u0438\u0449\u0438"},"content":{"rendered":"<p>\u0412 \u0441\u043e\u043e\u0442\u0432\u0435\u0442\u0441\u0442\u0432\u0438\u0438 \u0441 \u0442\u0435\u043d\u0434\u0435\u043d\u0446\u0438\u0435\u0439 \u0437\u0434\u043e\u0440\u043e\u0432\u043e\u0433\u043e \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u201c\u0441\u043d\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0441\u0430\u0445\u0430\u0440\u0430 \u0431\u0435\u0437 \u0441\u043d\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u0441\u043b\u0430\u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u201d, \u0438\u0437\u043e\u043c\u0430\u043b\u044c\u0442 \u0441\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432\u0438\u0442\u0441\u044f \u201c\u0437\u0432\u0435\u0437\u0434\u043d\u044b\u043c \u0438\u043d\u0433\u0440\u0435\u0434\u0438\u0435\u043d\u0442\u043e\u043c\u201d \u0432 \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u043c\u044b\u0448\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u0434\u0430\u0440\u044f \u0441\u0432\u043e\u0438\u043c \u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u043c \u0444\u0438\u0437\u0438\u043a\u043e-\u0445\u0438\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u043c \u0441\u0432\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430\u043c \u0438 \u0446\u0435\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0434\u043b\u044f \u0437\u0434\u043e\u0440\u043e\u0432\u044c\u044f. \u041e\u0442 \u0434\u0435\u0442\u0441\u043a\u0438\u0445 \u0437\u0430\u043a\u0443\u0441\u043e\u043a \u0434\u043e \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432 \u0441\u043f\u043e\u0440\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0438\u0442\u0430\u043d\u0438\u044f, \u043e\u0442 \u0432\u044b\u043f\u0435\u0447\u043a\u0438 \u0434\u043e \u043f\u0440\u043e\u0431\u0438\u043e\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0445 \u043d\u0430\u043f\u0438\u0442\u043a\u043e\u0432 - \u043e\u043d \u043f\u0435\u0440\u0435\u0441\u043c\u0430\u0442\u0440\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0446\u044b \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u043f\u043e\u0434\u0441\u043b\u0430\u0441\u0442\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439 \u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u0434\u0430\u0440\u044f \u0441\u0432\u043e\u0438\u043c \u043c\u043d\u043e\u0433\u043e\u0447\u0438\u0441\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u043c \u043f\u0440\u0435\u0438\u043c\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430\u043c: \u043d\u0438\u0437\u043a\u043e\u0439 \u043a\u0430\u043b\u043e\u0440\u0438\u0439\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438, \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u043c\u0443 \u0443\u0440\u043e\u0432\u043d\u044e \u0441\u0430\u0445\u0430\u0440\u0430 \u0432 \u043a\u0440\u043e\u0432\u0438, \u0437\u0430\u0449\u0438\u0442\u0435 \u0437\u0443\u0431\u043e\u0432 \u0438 \u0443\u043a\u0440\u0435\u043f\u043b\u0435\u043d\u0438\u044e \u043a\u0438\u0448\u0435\u0447\u043d\u0438\u043a\u0430.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>I. \u041e\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0438 \u0445\u0430\u0440\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0441\u0442\u0438\u043a\u0438 \u0438\u0437\u043e\u043c\u0430\u043b\u044c\u0442\u0438\u0442\u0430.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol style=\"list-style-type:upper-roman\" class=\"wp-block-list\"><\/ol>\n\n\n\n<p>\u0418\u0437\u043e\u043c\u0430\u043b\u044c\u0442\u0438\u0442 - \u044d\u0442\u043e \u043d\u0438\u0437\u043a\u043e\u043a\u0430\u043b\u043e\u0440\u0438\u0439\u043d\u044b\u0439 \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u0441\u0430\u0445\u0430\u0440\u043d\u044b\u0439 \u0441\u043f\u0438\u0440\u0442, \u043f\u043e\u043b\u0443\u0447\u0430\u0435\u043c\u044b\u0439 \u043f\u0443\u0442\u0435\u043c \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u0435\u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u0438 \u0433\u0438\u0434\u0440\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u0441\u0430\u0445\u0430\u0440\u043e\u0437\u044b. \u0415\u0433\u043e \u0445\u0438\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0430\u044f \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u0430 \u0441\u043e\u0441\u0442\u043e\u0438\u0442 \u0438\u0437 \u0440\u0430\u0432\u043d\u043e\u0439 \u0441\u043c\u0435\u0441\u0438 \u03b1 - D-\u0433\u043b\u044e\u043a\u043e\u043f\u0438\u0440\u0430\u043d\u043e\u0437\u0438\u043b-1,6-\u0441\u043e\u0440\u0431\u0438\u0442\u043e\u043b\u0430 (GPS) \u0438 \u03b1 - D-\u0433\u043b\u044e\u043a\u043e\u043f\u0438\u0440\u0430\u043d\u043e\u0437\u0438\u043b-1,1-\u043c\u0430\u043d\u043d\u0438\u0442\u043e\u043b\u0430 (GPM).<\/p>\n\n\n\n<p>\u0418\u0437\u043e\u043c\u0430\u043b\u044c\u0442\u0438\u0442 \u043f\u0440\u0435\u0434\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442 \u0441\u043e\u0431\u043e\u0439 \u0431\u0435\u043b\u044b\u0435 \u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u044b \u0431\u0435\u0437 \u0437\u0430\u043f\u0430\u0445\u0430, \u0441\u043b\u0430\u0434\u043e\u0441\u0442\u044c \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0445 \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442 \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u0440\u043d\u043e \u043e\u0442 45% \u0434\u043e 65% \u0441\u0430\u0445\u0430\u0440\u043e\u0437\u044b, \u0430 \u0442\u0435\u043f\u043b\u043e\u0442\u0432\u043e\u0440\u043d\u0430\u044f \u0441\u043f\u043e\u0441\u043e\u0431\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c - 50% \u0441\u0430\u0445\u0430\u0440\u043e\u0437\u044b. \u041f\u0440\u0438 \u043a\u043e\u043c\u043d\u0430\u0442\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u044c \u043d\u0438\u0436\u0435, \u0447\u0435\u043c \u0443 \u0441\u0430\u0445\u0430\u0440\u043e\u0437\u044b, \u043d\u043e \u043f\u043e\u0441\u043b\u0435 \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u043e\u043d\u0430 \u043f\u0440\u0438\u0431\u043b\u0438\u0436\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u043a \u0443\u0440\u043e\u0432\u043d\u044e \u0441\u0430\u0445\u0430\u0440\u043e\u0437\u044b \u0438 \u043d\u0435\u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0438\u043c\u0430 \u0432 \u044d\u0442\u0430\u043d\u043e\u043b\u0435. \u0418\u0437\u043e\u043c\u0430\u043b\u044c\u0442\u043e\u043b\u043e\u0432\u044b\u0439 \u0441\u043f\u0438\u0440\u0442 \u0443\u0441\u0442\u043e\u0439\u0447\u0438\u0432 \u043a \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0438\u043c \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043c, \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0442\u0430\u043c \u0438 \u0449\u0435\u043b\u043e\u0447\u0430\u043c, \u043d\u0435 \u0440\u0430\u0437\u043b\u0430\u0433\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u043f\u0440\u0438 \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432\u0430\u043d\u0438\u0438, \u043d\u0435 \u043f\u043e\u0434\u0432\u0435\u0440\u0433\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u0433\u0438\u0434\u0440\u043e\u043b\u0438\u0437\u0443 \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u0438\u0437\u043c\u0430\u043c\u0438 \u0438 \u0444\u0435\u0440\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u043c\u0438. \u0415\u0433\u043e \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0447\u0435\u043c \u0432 10 \u0440\u0430\u0437 \u043f\u0440\u0435\u0432\u044b\u0448\u0430\u0435\u0442 \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0441\u0430\u0445\u0430\u0440\u043e\u0437\u044b, \u0447\u0442\u043e \u0434\u0435\u043b\u0430\u0435\u0442 \u0435\u0433\u043e \u043f\u0440\u0438\u0433\u043e\u0434\u043d\u044b\u043c \u0434\u043b\u044f \u0434\u043b\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>II. \u201c\u0416\u0435\u0441\u0442\u043a\u0438\u0435 \u0441\u0432\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430\u201d \u0438\u0437\u043e\u043c\u0430\u043b\u044c\u0442\u0430: \u043f\u043e\u0447\u0435\u043c\u0443 \u043e\u043d \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u043e\u0447\u0442\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u043c \u0432\u044b\u0431\u043e\u0440\u043e\u043c \u0434\u043b\u044f \u0437\u0434\u043e\u0440\u043e\u0432\u043e\u0439 \u043f\u0438\u0449\u0438?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol style=\"list-style-type:upper-roman\" class=\"wp-block-list\"><\/ol>\n\n\n\n<p><strong>1. \u041d\u0438\u0437\u043a\u043e\u043a\u0430\u043b\u043e\u0440\u0438\u0439\u043d\u044b\u0439 \u0438 \u0431\u0435\u0437\u043e\u043f\u0430\u0441\u043d\u044b\u0439 \u0434\u043b\u044f \u0441\u0430\u0445\u0430\u0440\u0430 \u0432 \u043a\u0440\u043e\u0432\u0438.<\/strong><strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u0418\u0437\u043e\u043c\u0430\u043b\u044c\u0442\u0438\u0442 \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0438\u0442 \u0432 \u0434\u0432\u0430 \u0440\u0430\u0437\u0430 \u043c\u0435\u043d\u044c\u0448\u0435 \u043a\u0430\u043b\u043e\u0440\u0438\u0439, \u0447\u0435\u043c \u0441\u0430\u0445\u0430\u0440\u043e\u0437\u0430 (\u043e\u043a\u043e\u043b\u043e 2 \u043a\u043a\u0430\u043b\/\u0433), \u0430 \u0435\u0433\u043e \u0433\u043b\u0438\u043a\u0435\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0439 \u0438\u043d\u0434\u0435\u043a\u0441 (\u0413\u0418 \u2248 32) \u0433\u043e\u0440\u0430\u0437\u0434\u043e \u043d\u0438\u0436\u0435, \u0447\u0435\u043c \u0443 \u0441\u0430\u0445\u0430\u0440\u043e\u0437\u044b (\u0413\u0418=65). \u0415\u0433\u043e \u043c\u0435\u0442\u0430\u0431\u043e\u043b\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441 \u043f\u043e\u0447\u0442\u0438 \u043d\u0435 \u0432\u044b\u0437\u044b\u0432\u0430\u0435\u0442 \u043a\u043e\u043b\u0435\u0431\u0430\u043d\u0438\u0439 \u0443\u0440\u043e\u0432\u043d\u044f \u0433\u043b\u044e\u043a\u043e\u0437\u044b \u0438 \u0438\u043d\u0441\u0443\u043b\u0438\u043d\u0430 \u0432 \u043a\u0440\u043e\u0432\u0438, \u0447\u0442\u043e \u043e\u0441\u043e\u0431\u0435\u043d\u043d\u043e \u0443\u0434\u043e\u0431\u043d\u043e \u0434\u043b\u044f \u0431\u043e\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u0434\u0438\u0430\u0431\u0435\u0442\u043e\u043c, \u043b\u044e\u0434\u0435\u0439, \u0441\u043b\u0435\u0434\u044f\u0449\u0438\u0445 \u0437\u0430 \u0432\u0435\u0441\u043e\u043c \u0438 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u0438\u0440\u0443\u044e\u0449\u0438\u0445 \u0441\u0430\u0445\u0430\u0440.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>2. \u041d\u0435 \u043a\u0430\u0440\u0438\u043e\u0433\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f.<\/strong><strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Streptococcus mutans \u0432 \u043f\u043e\u043b\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0440\u0442\u0430 \u043d\u0435 \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u0440\u0430\u0437\u043b\u0430\u0433\u0430\u0442\u044c \u0438\u0437\u043e\u043c\u0430\u043b\u044c\u0442\u0438\u0442 \u0438 \u043d\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442 \u043a\u0438\u0441\u043b\u044b\u0445 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432, \u0440\u0430\u0437\u044a\u0435\u0434\u0430\u044e\u0449\u0438\u0445 \u0437\u0443\u0431\u044b. \u042d\u0442\u0430 \u043e\u0441\u043e\u0431\u0435\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0434\u0435\u043b\u0430\u0435\u0442 \u0435\u0433\u043e \u0438\u0434\u0435\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u043c \u043f\u043e\u0434\u0441\u043b\u0430\u0441\u0442\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u043c \u0434\u043b\u044f \u0434\u0435\u0442\u0441\u043a\u0438\u0445 \u0437\u0430\u043a\u0443\u0441\u043e\u043a, \u0442\u0430\u043a\u0438\u0445 \u043a\u0430\u043a \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0442\u044b \u0438 \u0436\u0435\u0432\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u0430\u044f \u0440\u0435\u0437\u0438\u043d\u043a\u0430, \u044d\u0444\u0444\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e \u043f\u0440\u0435\u0434\u043e\u0442\u0432\u0440\u0430\u0449\u0430\u044f \u043a\u0430\u0440\u0438\u0435\u0441.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>3. \u0412\u044b\u0441\u043e\u043a\u0430\u044f \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0438 \u0443\u0441\u0442\u043e\u0439\u0447\u0438\u0432\u043e\u0441\u0442\u044c \u043a \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0435.<\/strong><strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u0418\u0437\u043e\u043c\u0430\u043b\u044c\u0442\u0438\u0442 \u043e\u0441\u0442\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u044b\u043c \u043f\u0440\u0438 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0438\u0445 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u0445 (\u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430 \u043f\u043b\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f 145-150 \u2103), \u0432 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0439 \u0438\u043b\u0438 \u0449\u0435\u043b\u043e\u0447\u043d\u043e\u0439 \u0441\u0440\u0435\u0434\u0435, \u043d\u0435 \u043f\u043e\u0434\u0432\u0435\u0440\u0433\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u043a\u0430\u0440\u0430\u043c\u0435\u043b\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0438\u043b\u0438 \u0440\u0430\u0437\u043b\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u044e. \u042d\u0442\u0430 \u043e\u0441\u043e\u0431\u0435\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u0435\u0442 \u0435\u043c\u0443 \u0445\u043e\u0440\u043e\u0448\u043e \u0430\u0434\u0430\u043f\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f \u043a \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u043d\u044b\u043c \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u044f\u043c \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0438, \u0442\u0430\u043a\u0438\u043c \u043a\u0430\u043a \u0432\u044b\u043f\u0435\u0447\u043a\u0430, \u044d\u043a\u0441\u0442\u0440\u0443\u0437\u0438\u044f \u0438 \u0441\u043b\u043e\u0435\u043d\u0438\u0435, \u043f\u0440\u043e\u0434\u043b\u0435\u0432\u0430\u044f \u0441\u0440\u043e\u043a \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>4. \u041f\u0440\u043e\u0431\u0438\u043e\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0439 \u043f\u043e\u0442\u0435\u043d\u0446\u0438\u0430\u043b.<\/strong><strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u0418\u0437\u043e\u043c\u0430\u043b\u044c\u0442\u0438\u0442 - \u044d\u0442\u043e \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f \u201c\u043f\u0438\u0449\u0430\u201d \u0434\u043b\u044f \u043a\u0438\u0448\u0435\u0447\u043d\u044b\u0445 \u0431\u0438\u0444\u0438\u0434\u043e\u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u0430\u044f \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u0441\u043f\u043e\u0441\u043e\u0431\u0441\u0442\u0432\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u0440\u0430\u0437\u043c\u043d\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u044e \u043f\u043e\u043b\u0435\u0437\u043d\u044b\u0445 \u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439 \u0438 \u043f\u043e\u0434\u0434\u0435\u0440\u0436\u0438\u0432\u0430\u0442\u044c \u0431\u0430\u043b\u0430\u043d\u0441 \u043a\u0438\u0448\u0435\u0447\u043d\u043e\u0439 \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u0431\u0438\u043e\u0442\u044b. \u041a\u043b\u0438\u043d\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 \u0438\u0441\u0441\u043b\u0435\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u043f\u043e\u043a\u0430\u0437\u0430\u043b\u0438, \u0447\u0442\u043e \u0435\u0436\u0435\u0434\u043d\u0435\u0432\u043d\u044b\u0439 \u043f\u0440\u0438\u0435\u043c 30 \u0433\u0440\u0430\u043c\u043c\u043e\u0432 \u0438\u0437\u043e\u043c\u0430\u043b\u044c\u0442\u0438\u0442\u0430 \u0432 \u0442\u0435\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 4 \u043d\u0435\u0434\u0435\u043b\u044c \u043f\u043e\u0434\u0440\u044f\u0434 \u0443\u0432\u0435\u043b\u0438\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u043a\u043e\u043b\u0438\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e \u0431\u0438\u0444\u0438\u0434\u043e\u0431\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0439 \u0432 \u043a\u0438\u0448\u0435\u0447\u043d\u0438\u043a\u0435 \u043d\u0430 47% -65%.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>5. \u041d\u0438\u0437\u043a\u043e\u0435 \u043f\u043e\u0433\u043b\u043e\u0449\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0432\u043b\u0430\u0433\u0438 \u0438 \u0430\u043d\u0442\u0438\u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0432\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430.<\/strong><strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u041f\u0440\u0438 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 25 \u2103 \u0438 \u043e\u0442\u043d\u043e\u0441\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0439 \u0432\u043b\u0430\u0436\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0432\u043e\u0437\u0434\u0443\u0445\u0430 70% \u0438\u0437\u043e\u043c\u0430\u043b\u044c\u0442\u0438\u0442 \u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438 \u043d\u0435 \u0433\u0438\u0433\u0440\u043e\u0441\u043a\u043e\u043f\u0438\u0447\u0435\u043d \u0438 \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u043f\u0440\u0435\u0434\u043e\u0442\u0432\u0440\u0430\u0442\u0438\u0442\u044c \u043a\u043e\u043c\u043a\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0442, \u0448\u043e\u043a\u043e\u043b\u0430\u0434\u043d\u043e\u0439 \u0433\u043b\u0430\u0437\u0443\u0440\u0438 \u0438\u043b\u0438 \u0434\u0435\u0444\u043e\u0440\u043c\u0430\u0446\u0438\u044e \u0432\u044b\u043f\u0435\u0447\u043a\u0438. \u042d\u0442\u0430 \u043e\u0441\u043e\u0431\u0435\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0437\u043d\u0430\u0447\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e \u0441\u043d\u0438\u0436\u0430\u0435\u0442 \u0437\u0430\u0442\u0440\u0430\u0442\u044b \u043d\u0430 \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0443 \u0438 \u043f\u043e\u0442\u0435\u0440\u0438 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>III. \u041f\u0435\u0440\u0441\u043f\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u044b \u0440\u044b\u043d\u043a\u0430: \u043e\u0442 \u201c\u0437\u0430\u043c\u0435\u043d\u044b \u0441\u0430\u0445\u0430\u0440\u043e\u0437\u044b\u201d \u043a \u201c\u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u043d\u0438\u044e \u043d\u043e\u0432\u043e\u0433\u043e \u0441\u043f\u0440\u043e\u0441\u0430\u201d.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol style=\"list-style-type:upper-roman\" class=\"wp-block-list\"><\/ol>\n\n\n\n<p>\u041e\u0431\u043b\u0430\u0441\u0442\u0438 \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u0438\u0437\u043e\u043c\u0430\u043b\u044c\u0442\u0438\u0442\u0430 \u0440\u0430\u0441\u0448\u0438\u0440\u044f\u044e\u0442\u0441\u044f \u043e\u0442 \u0442\u0440\u0430\u0434\u0438\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0445 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0442 \u0434\u043e \u0442\u0430\u043a\u0438\u0445 \u044d\u043b\u0438\u0442\u043d\u044b\u0445 \u043d\u0430\u043f\u0440\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0439, \u043a\u0430\u043a \u0441\u043f\u043e\u0440\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e\u0435 \u043f\u0438\u0442\u0430\u043d\u0438\u0435, \u0440\u0430\u0441\u0442\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b \u0438 \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u043d\u0430\u043f\u0438\u0442\u043a\u0438.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>1. \u0420\u044b\u043d\u043e\u043a \u0434\u0435\u0442\u0441\u043a\u0438\u0445 \u0441\u043d\u044d\u043a\u043e\u0432:<\/strong>&nbsp;\u041e\u0441\u043d\u043e\u0432\u044b\u0432\u0430\u044f\u0441\u044c \u043d\u0430 \u0445\u0430\u0440\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0441\u0442\u0438\u043a\u0430\u0445 \u201c\u043e\u0442\u0441\u0443\u0442\u0441\u0442\u0432\u0438\u0435 \u043a\u0430\u0440\u0438\u0435\u0441\u0430 \u0438 \u043d\u0438\u0437\u043a\u0430\u044f \u043a\u0430\u043b\u043e\u0440\u0438\u0439\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c\u201d, \u0440\u0430\u0437\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u0439\u0442\u0435 \u0441\u043f\u0435\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0434\u0435\u0442\u0441\u043a\u0438\u0435 \u043a\u043e\u043d\u0444\u0435\u0442\u044b \u0438 \u043f\u0435\u0447\u0435\u043d\u044c\u0435, \u0447\u0442\u043e\u0431\u044b \u0443\u0434\u043e\u0432\u043b\u0435\u0442\u0432\u043e\u0440\u0438\u0442\u044c \u0441\u043f\u0440\u043e\u0441 \u0440\u043e\u0434\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439 \u043d\u0430 \u0437\u0434\u043e\u0440\u043e\u0432\u044b\u0435 \u0437\u0430\u043a\u0443\u0441\u043a\u0438.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>2. \u0421\u0435\u0440\u0435\u0431\u0440\u043e<\/strong><strong>-h<\/strong><strong>\u0432\u043e\u0437\u0434\u0443\u0445<\/strong><strong>\u0440\u0435\u0434<\/strong><strong>&nbsp;<\/strong><strong>e<\/strong><strong>\u043a\u043e\u043d\u043e\u043c\u0438\u044f:<\/strong>&nbsp;\u0412 \u0441\u0432\u044f\u0437\u0438 \u0441 \u0443\u0445\u0443\u0434\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435\u043c \u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u044b \u043a\u0438\u0448\u0435\u0447\u043d\u0438\u043a\u0430 \u0443 \u043f\u043e\u0436\u0438\u043b\u044b\u0445 \u043b\u044e\u0434\u0435\u0439 \u0431\u044b\u043b\u0438 \u0432\u044b\u043f\u0443\u0449\u0435\u043d\u044b \u043f\u0440\u043e\u0431\u0438\u043e\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b, \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u0449\u0438\u0435 \u0438\u0437\u043e\u043c\u0430\u043b\u044c\u0442\u043e\u043b, \u0434\u043b\u044f \u0443\u043b\u0443\u0447\u0448\u0435\u043d\u0438\u044f \u0437\u0434\u043e\u0440\u043e\u0432\u044c\u044f \u043a\u0438\u0448\u0435\u0447\u043d\u0438\u043a\u0430.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>3. \u0422\u0435\u043d\u0434\u0435\u043d\u0446\u0438\u044f \u043a \u043e\u0447\u0438\u0441\u0442\u043a\u0435 \u044d\u0442\u0438\u043a\u0435\u0442\u043a\u0438: <\/strong>\u0418\u0437\u043e\u043c\u0430\u043b\u044c\u0442\u0438\u0442 \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u0435\u0442 \u0441\u043e\u043a\u0440\u0430\u0442\u0438\u0442\u044c \u043a\u043e\u043b\u0438\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u0443\u0435\u043c\u044b\u0445 \u0434\u043e\u0431\u0430\u0432\u043e\u043a (\u0442\u0430\u043a\u0438\u0445 \u043a\u0430\u043a \u0430\u043d\u0442\u0438\u0441\u043b\u0435\u0436\u0438\u0432\u0430\u0442\u0435\u043b\u0438 \u0438 \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u0438\u0437\u0430\u0442\u043e\u0440\u044b), \u0447\u0442\u043e \u0441\u043e\u043e\u0442\u0432\u0435\u0442\u0441\u0442\u0432\u0443\u0435\u0442 \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u043e\u0447\u0442\u0435\u043d\u0438\u044f\u043c \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439 \u0432 \u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u0443 \u2019\u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445, \u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u044b\u0445\u201c \u0440\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442\u0443\u0440.<\/p>","protected":false},"featured_media":7570,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"Isomalt: The 'New Sweetness Engine' for Healthy Foods","_seopress_titles_desc":"Isomaltitol is a white, odorless crystal with a sweetness of approximately 45% to 65% of sucrose and a calorific value of 50% of sucrose. At room temperature, the solubility is lower than that of sucrose, but after heating, it approaches the level of sucrose and is insoluble in ethanol. Isomaltitol alcohol is resistant to high temperatures, acid and alkali, does not decompose when heated, and is not easily hydrolyzed by microorganisms or enzymes. Its stability is more than 10 times that of sucrose, making it suitable for long-term storage.","_seopress_robots_index":""},"categories":[13,15,17,18,19,14,16],"class_list":["post-7735","blogs","type-blogs","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","categories-all","categories-applications-formulation","categories-digestive-health","categories-nutritional-fortification","categories-plant-based-texture","categories-product-knowledge","categories-sugar-calorie-reduction"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.saigaoingredients.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/blogs\/7735","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.saigaoingredients.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/blogs"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.saigaoingredients.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/types\/blogs"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saigaoingredients.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7570"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.saigaoingredients.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7735"}],"wp:term":[{"taxonomy":"categories","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.saigaoingredients.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7735"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}