70% مسحوق دكسترين التابيوكا المقاوم (مسحوق ألياف التابيوكا القابلة للذوبان)

مسحوق ألياف التابيوكا القابلة للذوبان 70%

I. الخصائص.

1. قابلية جيدة للذوبان في الماء.

يمكن أن تذوب ألياف التابيوكا القابلة للذوبان في الماء وتشكل محلولاً لزجاً. وتسمح هذه الخاصية لها بلعب دور مثخن ومثبت في معالجة الأغذية.

2. قدرة عالية على الاحتفاظ بالماء.

يمكن لألياف التابيوكا القابلة للذوبان 70% أن تمتص كمية كبيرة من الماء، وتزيد من احتباس الماء في الطعام وتحسن الطعم. على سبيل المثال، في المخبوزات، يمكن جعل المنتج أكثر ليونة وعصارة.

3. منخفضة السعرات الحرارية.

نظرًا لأنه من الصعب على إنزيمات الهضم البشرية تكسير الألياف القابلة للذوبان في الألياف القابلة للذوبان في ألياف التابيوكا القابلة للذوبان 70%، فإنها توفر سعرات حرارية قليلة نسبيًا. إنها إضافة غذائية مثالية للأشخاص المهتمين بالسعرات الحرارية التي يتناولونها.

ثانياً. التطبيقات.

1. صناعة الأغذية.

1.1 الأطعمة الوظيفية: يمكن إضافة ألياف التابيوكا القابلة للذوبان 70% إلى العديد من الأطعمة الوظيفية مثل مكملات الألياف الغذائية وأطعمة إنقاص الوزن وما إلى ذلك لمساعدة الأشخاص على زيادة تناول الألياف وتعزيز صحة الأمعاء.

1.2 المشروبات: يمكن استخدام ألياف التابيوكا القابلة للذوبان 70% كمثبت ومكثف في المشروبات لتحسين طعم وقوام المشروبات.

1.3 الأطعمة المخبوزة: يمكن إضافة ألياف التابيوكا القابلة للذوبان 70% إلى الأطعمة المخبوزة مثل الخبز والكعك لتحسين جودة المنتج وإطالة مدة صلاحيته.

2. صناعة المنتجات الصحية.

يمكن تحويل ألياف التابيوكا القابلة للذوبان 70% إلى منتجات صحية من الألياف الغذائية، مما يسهل على الناس الحصول على الألياف الغذائية المكملة للألياف الغذائية ومنع الإمساك وتخفيفه وخفض الكوليسترول والتحكم في نسبة السكر في الدم وما إلى ذلك.

ثالثاً. الفوائد الصحية.

1. تعزيز صحة الأمعاء.

يمكن تخمير الألياف القابلة للذوبان بواسطة البكتيريا النافعة في الأمعاء لإنتاج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة، والتي ستوفر الطاقة للخلايا المعوية، وتعزز حركة الأمعاء وتمنع الإمساك. يمكن لألياف التابيوكا القابلة للذوبان 70% أن تحافظ على توازن الجراثيم المعوية وتقلل من نمو البكتيريا الضارة وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض المعوية.

2. خفض نسبة الكوليسترول.

70% من ألياف التابيوكا القابلة للذوبان يمكن أن ترتبط بالأحماض الصفراوية وتعزز إفراز الأحماض الصفراوية، وبالتالي خفض مستويات الكوليسترول في الدم.

3. ضبط نسبة السكر في الدم.

70% يمكن للألياف القابلة للذوبان في التابيوكا أن تبطئ عملية هضم وامتصاص الكربوهيدرات، وتمنع الارتفاع السريع في نسبة السكر في الدم وتساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري.