مسحوق زيلوليغوساكرايد (35%)

عادةً ما يُفهم مسحوق زيلو-أوليجوساكاريد 35 على أنه منتج مسحوق يحتوي على 35% من مسحوق زيلو-أوليجوساكاريد. فيما يلي بعض المعلومات عنه.

I. معلومات أساسية.

المكونات: المكون الرئيسي هو سكريات زيلو-أوليغوساكاريد، وهو سكر بوليمر وظيفي يتكون من 2-7 جزيئات زيلوز مدمجة مع روابط β-1،4-غليكوزيدية.

المظهر: البودرة.

ثانياً. الخصائص.

1. الاستقرار. يتمتع XOS بثبات جيد في الأحماض والحرارة، ولا يتحلل بشكل أساسي عند تسخينه إلى 100 درجة مئوية في الظروف الحمضية (الرقم الهيدروجيني = 2.5-7). بالمقارنة مع بعض السكريات قليلة السكريات الأخرى، فإن ثباته رائع للغاية، مما يجعله مناسبًا لمجموعة واسعة من التطبيقات ويمكنه الحفاظ على نشاط أفضل في ظل ظروف معالجة الأغذية.

2. لا يتحلل بسهولة بواسطة الإنزيمات الهاضمة وقيمته منعدمة تقريباً من حيث الطاقة. لا يؤثر على تركيز السكر في الدم ولا يزيد من مستويات الأنسولين في الدم، وهو مناسب لمرضى السكري والسمنة ونقص سكر الدم.

ثالثاً. الفعالية.

1. تنظيم الجراثيم المعوية: يمكن لـ XOS أن يكاثر بشكل انتقائي للغاية البكتيريا المفيدة مثل البكتيريا المشقوقة وبكتيريا حمض اللاكتيك، ويمنع نمو البكتيريا الضارة مثل البكتيريا المسببة للأمراض والبكتيريا المتعفنة، ويحافظ على توازن البيولوجيا الدقيقة المعوية، ويعزز صحة الأمعاء، ويمنع ويحسن الإمساك والإسهال والمشاكل المعوية الأخرى.

2. تقوية المناعة: بعد أن تتكاثر البكتيريا النافعة ويمتص الجسم جدران خلاياها وإفرازاتها خارج الخلية، يمكنها أن تحفز الجهاز المناعي للجسم وتعزز مناعة الجسم ومقاومته وتساعد الجسم على مقاومة غزو الكائنات الدقيقة المسببة للأمراض.

3. تعزيز امتصاص المغذيات: من ناحية، أثناء عملية النمو والتكاثر في الأمعاء، يمكن للبكتيريا النافعة أن تصنع مجموعة متنوعة من الفيتامينات مثل حمض الفوليك والنياسين وVB1 وVB2 وVB6 وVB12، وما إلى ذلك لتوفير الفيتامينات المغذية للجسم؛ ومن ناحية أخرى، يمكن أن يعزز XOS امتصاص الجسم للعناصر الغذائية مثل الكالسيوم والزنك والحديد وVD.

4. تأثيرات أخرى: يحمي XOS أيضًا وظائف الكبد، ويخفض نسبة الكوليسترول في الدم، ويخفض ضغط الدم، ويمنع تسوس الأسنان ويحميها، ويمنع نمو بكتيريا الفم.

رابعاً. مجالات التطبيق.

1. صناعة الأعلاف:

كإضافة علفية، يمكن لمسحوق XOS 35% تنظيم الجراثيم المعوية للحيوانات، وتعزيز مناعة الحيوانات ومقاومتها للأمراض، وتعزيز نمو الحيوان، وتحسين نظافة بيئة العلف، وتقليل رائحة البراز والتلوث البيئي.

2. الصناعة الدوائية والصحية: يمكن استخدام XOS لتطوير المنتجات الصحية أو الأدوية المتعلقة بأمراض الجهاز الهضمي وارتفاع ضغط الدم والسمنة وتصلب الشرايين وتسوس الأسنان وغيرها.

3. صناعة الأغذية:

يُستخدم في مشروبات الألبان مثل الحليب المجفف والحليب السائل واللبن والزبادي ومشروبات بكتيريا حمض اللاكتيك والمشروبات الغازية وغيرها.