مسحوق زيلوليغوساكرايد (70%)

عادةً ما يُفهم مسحوق زيلو-أوليجوساكاريد 70 على أنه منتج مسحوق يحتوي على 70% من سكريات زيلو-أوليجوساكاريد.

I. الخصائص.

1. خصائص الحلاوة: تبلغ درجة الحلاوة حوالي 40%ofsucrose والإحساس بالحلاوة مشابه للإحساس بالسكروز.

2. الاستقرار: يتميز المسحوق XOS70 بمقاومة جيدة للحرارة ومقاومة جيدة للأحماض (لا يوجد تلف عند تسخينه عند درجة حموضة 2.5-8.0 و120 درجة مئوية لمدة ساعة واحدة؛ ولا يوجد تغير بعد 90 يومًا من التخزين عند درجة حموضة 2.5-8.0 و37 درجة مئوية).

ثانياً. الوظائف والاستخدامات.

1. الوظيفةs.

1.1 تنظيم الجراثيم المعوية: يمكن لمسحوق XOS 70 أن يعزز بشكل انتقائي تكاثر البكتيريا المفيدة مثل البكتيريا المشقوقة المعوية، ويمنع نمو البكتيريا الضارة، ويحسن البيئة الإيكولوجية الدقيقة في الأمعاء، ويساعد على منع وتحسين المشاكل المعوية مثل الإمساك والإسهال، وبالتالي تعزيز صحة الأمعاء.

1.2 تعزيز المناعة: يثبط تكاثر البكتيريا المسببة للأمراض في تجويف الفم، وبالتالي يعزز مناعة الجسم.

1.3 حماية الكبد: يمكن لمسحوق XOS 70 أن يقلل من المستقلبات السامة ويقلل من العبء الواقع على الكبد من المواد السامة المتحللة، وبالتالي حماية خلايا الكبد.

1.4 تأثيرات أخرى: كما أن له تأثيرات محتملة مثل خفض نسبة الكوليسترول في الدم والوقاية من ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين وعلاجه، ومكافحة الشيخوخة، وتثبيط الأورام.

2. الاستخدامs.

2.1 صناعة الأغذية: يمكن استخدام مسحوق XOS 70 في طعام المائدة، وأطعمة الكعك، والتوابل، والحلوى، والوجبات الخفيفة، ومختلف السلع المعلبة، والحلوى، إلخ. وهو مناسب أيضًا للمشروبات المختلفة، وخاصة المشروبات الحمضية مثل الزبادي ومشروبات بكتيريا حمض اللاكتيك والمشروبات الغازية.

2.2 صناعة المنتجات الصحية: يمكن استخدامه كمادة خام للمنتجات الصحية التي لها وظائف مثل تنظيم الجراثيم المعوية وتعزيز المناعة.

2.3 صناعة الأعلاف: وباعتباره من إضافات الأعلاف الخضراء عالية الكفاءة، يمكن أن يحل XOS محل بعض المضادات الحيوية، ويعزز صحة الأمعاء لدى الحيوانات ويحسن أداء الإنتاج الحيواني.