Boulangerie et snacks

Transformez votre boulangerie et vos snacks grâce à nos ingrédients alimentaires de haute qualité : moins de sucre, plus de fibres, le même goût délicieux.

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Boulangerie et snacks

Solutions avancées en matière d'ingrédients pour Boulangerie et en-cas plus sains

SAIGAO fournit des solutions fonctionnelles complètes pour transformer vos formulations boulangères. Nous aidons les fabricants à trouver un équilibre entre nutrition et gourmandise, en permettant une réduction significative des sucres et un enrichissement en fibres tout en préservant strictement l'intégrité structurelle et la sensation en bouche de première qualité que les consommateurs attendent.

Notre expertise va au-delà de la simple substitution, offrant des avantages clés dans l'optimisation de la rétention d'humidité et le ralentissement du rassissement. Il est facile de développer des aliments de longue conservation et d'étiquetage plus propre qui offrent une meilleure saveur et des effets bénéfiques continus sur la santé en une seule bouchée.

Obtenir des échantillons gratuits

Réduction du sucre

Pureté des fibres

Stabilité en rayon

Nettoyer

Label Friendly

Du pain aux barres : des solutions polyvalentes pour chaque produit

Pain et petits pains

Améliorer la douceur et prolonger la fraîcheur
Ajouter des fibres sans affecter la levée ou la texture
Réduire le sucre tout en maintenant le brunissement

Gâteaux, muffins et pâtisseries

Maintien de l'humidité et de la tendreté de la mie
Obtenir le goût sucré souhaité avec moins de calories

Cookies et biscuits

Contrôle de l'étalement et de la texture
Améliorer le brunissement et le développement des arômes
Augmenter la teneur en fibres pour les allégations de santé

Barres à grignoter et barres énergétiques

Fournir du liant sans excès de douceur
Ajouter des fibres fonctionnelles et des prébiotiques
Créer des textures moelleuses ou croustillantes au choix.

Céréales pour petit-déjeuner

Augmenter la teneur en fibres pour les allégations nutritionnelles
Ajouter les bénéfices des prébiotiques pour le positionnement de la santé intestinale
Réduire la teneur en sucre tout en maintenant l'appétence

En-cas cuits au four

Améliorer le profil nutritionnel grâce aux fibres
Réduire les calories sans compromettre le goût
Répondre aux exigences des consommateurs en matière d'étiquetage propre

Fruits à coque enrobés et snacks

Créer un revêtement lisse et uniforme
Permet l'adhérence des assaisonnements et des garnitures
Ajoutez une touche sucrée tout en bénéficiant des bienfaits des prébiotiques
Prévenir l'adhérence et la formation de grumeaux

Fourrages et garnitures

Réduire le sucre sans sacrifier le goût sucré
Améliorer la stabilité à la chaleur et au gel-dégel
Prolonger la durée de conservation et prévenir la synérèse

De meilleurs ingrédients pour des produits plus sains et plus savoureux

Faites votre choix parmi notre vaste gamme de fibres, d'édulcorants et de prébiotiques de qualité supérieure. Chacun d'entre eux a été soigneusement développé pour vous aider à répondre aux demandes des consommateurs en matière de plaisir plus sain. Trouvez l'ingrédient qui vous convient le mieux.

2'-Fucosyllactose (2'-FL)

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Principaux avantages fonctionnels de l'utilisation de nos ingrédients alimentaires

Réduction et remplacement du sucre

Remplacez le saccharose par de l'allulose ou de l'érythritol pour un profil sucré 1:1 avec moins de calories.

Une sensation en bouche et un corps supérieurs

Utiliser le polydextrose et la dextrine résistante comme agents de charge pour imiter le corps et l'humidité du sucre.

Enrichissement en fibres

Augmenter facilement la teneur en fibres afin d'indiquer la mention “Haute source de fibres” sur les étiquettes sans altérer le goût.

Extension de la durée de vie

Nos ingrédients améliorent la rétention d'humidité (humectation), ce qui permet aux produits de boulangerie de rester frais et moelleux plus longtemps.

Contactez-nous pour vos solutions de boulangerie et de snacks

Nous comprenons les défis uniques de l'industrie de la boulangerie et des snacks. Vous n'avez pas à surmonter seul ces obstacles techniques. Contactez-nous dès aujourd'hui pour découvrir comment nos ingrédients innovants peuvent vous aider à créer des produits plus sains et plus savoureux qui répondent aux exigences des consommateurs.

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