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Savoureux

Créer des produits salés qui offrent un goût, une texture et une valeur nutritionnelle exceptionnels, sans compromettre la propreté de l'étiquetage, la fiabilité de la transformation ou l'attrait pour le consommateur.

Solutions avancées en matière d'ingrédients pour Aliments salés modernes

L'industrie des produits alimentaires salés évolue à mesure que les consommateurs exigent un meilleur goût, des étiquettes plus propres et des options plus saines. Les produits doivent désormais équilibrer la saveur, la texture et la nutrition tout en garantissant la stabilité et la durée de conservation.
 
Chez SAIGAO, nous proposons des solutions d'ingrédients innovantes et rentables qui répondent à la demande croissante d'aliments d'origine végétale, naturels et fonctionnels. Nos ingrédients sont axés sur l'enrichissement en fibres, la fortification en protéines et les formulations "clean-label", aidant les fabricants à rester compétitifs et à répondre aux attentes des consommateurs pour des produits plus sains et délicieux.
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Contenu en fibres

Haut

Capacité de fixation de l'eau

Haut

Stabilité du processus

Nettoyer

Label Friendly

Solutions d'ingrédients polyvalents pour les applications salées
Sauces
  • Améliorer la viscosité et l'onctuosité de la bouche
  • Stabiliser la texture à la chaleur et à faible pH
  • Permettre des formulations à teneur réduite en sucre
Soupes
  • Donner du corps aux soupes claires ou crémeuses
  • Améliorer la stabilité à la chaleur et à l'autoclave
  • Ajouter des fibres sans altérer le goût
Plats préparés
  • Maintien de la texture après congélation
  • Améliorer la rétention d'humidité pendant le réchauffage
  • Favoriser des formules de repas plus saines
Vinaigrettes et trempettes
  • Créer une texture crémeuse avec moins de matières grasses
  • Stabilise les émulsions et empêche leur séparation
  • Réduire le sucre tout en conservant le goût
Alternatives à la viande
  • Améliorer le mordant et la texture fibreuse
  • Améliorer la fixation de l'eau
  • Favoriser un positionnement riche en fibres
Fruits de mer
  • Améliore la fixation de l'eau et la jutosité
  • Améliorer la texture des produits de la mer transformés
  • Améliorer l'adhérence des revêtements et des assaisonnements
Nouilles et pâtes
  • Améliorer l'élasticité et la manipulation de la pâte
  • Améliorer la tolérance à la cuisson et la fermeté
  • Enrichir les fibres sans altérer le goût
Batters et panures
  • Améliorer l'adhérence du revêtement
  • Offre une texture croustillante après la friture
  • Réduire l'absorption d'huile

Des ingrédients de première qualité pour des produits salés plus sains et plus savoureux

Notre portefeuille propose des ingrédients fonctionnels qui améliorent la saveur, la texture, la nutrition et la stabilité des aliments salés. Que ce soit pour des snacks, des sauces, des plats préparés ou des produits à base de plantes, nous fournissons des solutions pour répondre à vos besoins.
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2'-Fucosyllactose (2'-FL)
imresizer-1-34
Gomme xanthane
imresizer-1-33
Taurine
imresizer-1-32
L-Arginine
imresizer-1-31
L-Isoleucine
imresizer-1-30
L-Tryptophane
imresizer-1-29
L-Valine
imresizer-1-28
Sulfate de L-Lysine
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

Principaux avantages fonctionnels de l'utilisation de nos ingrédients alimentaires

Optimisation des textures

Améliorer la viscosité, le corps et la sensation en bouche dans les sauces, les soupes, les nouilles et autres applications salées.

Rétention de l'humidité

Améliore la liaison à l'eau et la jutosité des fruits de mer, des substituts de viande et des plats préparés.

Stabilité de la transformation

Garantit des performances constantes dans des conditions de chaleur, de cisaillement, de congélation et de traitement acide.

Enrichissement en fibres

Augmenter la teneur en fibres alimentaires pour favoriser des formulations salées plus saines sans compromettre le goût.

Contactez-nous pour vos solutions savoureuses

Êtes-vous prêt à innover dans vos produits salés ? Notre équipe d'experts est là pour vous aider avec des solutions d'ingrédients sur mesure, un soutien à la R&D et des conseils en matière de formulation pour répondre à la demande croissante d'aliments salés sains et délicieux.
  • Consultation gratuite sur la formulation
  • Soutien d'experts en R&D
  • Assurance qualité garantie
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Notre équipe vous répondra dans les 12 heures.
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