2′-Fucosyllactose (2′-FL)

Son numéro de CAS est 41263-94-9, sa formule moléculaire est C18H32O15 et son poids moléculaire est de 488,44. Il s'agit de l'oligosaccharide du lait humain (HMO) le plus abondant dans le lait maternel, représentant environ 30% de l'HMO total dans le lait maternel. Le lait ne contient pratiquement aucun de ces composants.

I. Propriétés physiques et chimiques.

Structure : Trisaccharide non réducteur, le L-fucose est lié au lactose (galactose+glucose) par une liaison glycosidique alpha-1,2.

Apparence : Poudre blanche ou blanc cassé, très soluble dans l'eau et légèrement soluble dans l'éthanol ; bonne stabilité dans les environnements neutres et faiblement acides et peut se décomposer sous l'effet de la chaleur à environ 230 ℃.

Stockage : Conserver à l'abri de la lumière et à basse température.

II. Effets physiologiques fondamentaux.

1. Réguler les intestins et favoriser la prolifération des bactéries bénéfiques (comme prébiotiques).

Incapable d'être digéré et absorbé par l'intestin grêle humain, le 2‘- Fucosyllactose atteint directement le gros intestin, fait proliférer sélectivement les bifidobactéries et les lactobacilles, optimise le microbiote intestinal, ramollit les selles, améliore la constipation/diarrhée et aide les bébés nés par césarienne à s'approcher du niveau de l'allaitement maternel en termes de microbiote intestinal.

2. Bloquer les bactéries pathogènes et réduire les infections.

De structure similaire aux récepteurs épithéliaux intestinaux, le 2‘- Fucosyllactose adsorbe de manière compétitive Escherichia coli, Campylobacter jejuni, Norovirus et Rotavirus, empêchant les agents pathogènes d'adhérer à la paroi intestinale et réduisant de manière significative la probabilité de diarrhée bactérienne et virale chez les nourrissons et les jeunes enfants.

3. Contribuer au développement du système immunitaire.

2 ‘- Le fucosyllactose peut réguler les facteurs immunitaires (diminution des facteurs pro-inflammatoires IL-6, TNF-α, augmentation de l'interféron IFN-γ), réduire le risque d'allergies et d'inflammation intestinale, et améliorer l'entérite allergique et le syndrome du côlon irritable.

4. Favoriser le développement des nerfs cérébraux.

Le fucosan est une matière première de type ganglioside qui contribue au développement du cerveau et de la rétine chez les nourrissons et les jeunes enfants, et qui est lié au développement cognitif.

5. Nouvelles utilisations pour les adultes.

En améliorant le microbiote intestinal, 2′ - FL peut contribuer à améliorer la stéatose hépatique non alcoolique (NASH) et les troubles métaboliques, et est couramment utilisé comme complément alimentaire pour les maladies gastro-intestinales.

III. Méthode de productions.

1. L'extraction naturelle : Séparée du lait maternel, elle n'est préparée qu'en petites quantités en laboratoire, à des coûts extrêmement élevés ;

2. Synthèse chimique totale : étapes fastidieuses, pollution élevée et production de masse rare ;

3. L'industrialisation courante : Fermentation microbienne (bactéries issues du génie génétique : souches GRAS sûres telles que Escherichia coli et Bacillus subtilis) pour parvenir à une production à grande échelle.

IV. Réglementations et applications.

1. Chine : En août 2024, la Commission nationale de la santé a approuvé de nouveaux fortifiants nutritionnels alimentaires, autorisant l'ajout de 2′ - FL aux préparations pour nourrissons, aux aliments fonctionnels et aux aliments de santé.

2. Europe et Amérique : Approuvé par l'Union européenne, la FDA américaine (certification de sécurité GRAS) et la TGA australienne, il constitue une norme pour les préparations pour nourrissons courantes dans le monde entier.

3. Scénarios d'application.

① Lait en poudre pour nourrissons (principalement utilisé pour simuler le lait maternel) ;

② Probiotiques pour enfants/adultes, compléments alimentaires gastro-intestinaux ;

③ Préparations alimentaires destinées à des fins médicales spéciales.