70% Dextrine résistante de tapioca en poudre (fibre de tapioca soluble en poudre)

Fibre de tapioca soluble en poudre 70%

I. Propriétés.

1. Bonne solubilité dans l'eau.

La fibre de tapioca soluble peut se dissoudre dans l'eau et former une solution visqueuse. Cette propriété lui permet de jouer un rôle épaississant et stabilisant dans la transformation des aliments.

2. Capacité de rétention d'eau élevée.

La fibre soluble de tapioca 70% peut absorber une grande quantité d'eau, augmenter la rétention d'eau des aliments et améliorer le goût. Par exemple, dans les produits de boulangerie, le produit peut être rendu plus moelleux et plus juteux.

3. Faible teneur en calories.

Étant donné que les enzymes digestives humaines ont du mal à décomposer les fibres solubles, la fibre de tapioca soluble 70% fournit relativement peu de calories. C'est un additif alimentaire idéal pour les personnes soucieuses de leur apport calorique.

II. Applications.

1. L'industrie alimentaire.

1.1 Aliments fonctionnels : La fibre soluble de tapioca 70% peut être ajoutée à divers aliments fonctionnels tels que les compléments alimentaires à base de fibres, les aliments amaigrissants, etc. pour aider les gens à augmenter leur consommation de fibres et promouvoir la santé intestinale.

1.2 Boissons : La fibre soluble de tapioca 70% peut être utilisée comme stabilisateur et épaississant dans les boissons pour en améliorer le goût et la texture.

1.3 Aliments cuits au four : La fibre soluble de tapioca 70% peut être ajoutée aux aliments cuits au four tels que le pain et les gâteaux pour améliorer la qualité du produit et prolonger sa durée de conservation.

2. L'industrie des produits de santé.

La fibre soluble de tapioca 70% peut être transformée en produits de santé à base de fibres alimentaires, facilitant ainsi la supplémentation en fibres alimentaires, la prévention et le soulagement de la constipation, la réduction du cholestérol, le contrôle de la glycémie, etc.

III. Avantages pour la santé.

1. Favoriser la santé intestinale.

Les fibres solubles peuvent être fermentées par des bactéries bénéfiques dans l'intestin pour produire des acides gras à chaîne courte, qui fourniront de l'énergie aux cellules intestinales, favoriseront la motilité intestinale et préviendront la constipation. La fibre soluble de tapioca 70% peut maintenir l'équilibre de la flore intestinale, réduire la croissance des bactéries nocives et diminuer le risque de maladies intestinales.

2. Réduire le cholestérol.

70% de fibres solubles de tapioca peuvent se lier aux acides biliaires et en favoriser l'excrétion, réduisant ainsi le taux de cholestérol sanguin.

3. Contrôler la glycémie.

La fibre soluble 70% contenue dans le tapioca peut ralentir la digestion et l'absorption des glucides, prévenir l'augmentation rapide du taux de sucre dans le sang et aider à contrôler le taux de sucre dans le sang chez les diabétiques.