Galactooligosaccharide en poudre (57%)

La poudre de galactooligosaccharides (57%) est un ingrédient prébiotique haut de gamme et très stable, conçu pour diverses applications.

I. Propriétés.

1. Bonne solubilité dans l'eau : Cette poudre prébiotique présente une bonne solubilité dans l'eau et se dissout facilement, ce qui permet de l'incorporer et de la mélanger sans difficulté à divers produits.

2. Faible teneur en sucre : Sa puissance sucrée est d'environ 20 à 40 % de celle du saccharose. Il a un goût sucré et apporte une certaine douceur sans apport calorique excessif.

3. Grande stabilité : Il présente une certaine résistance à l'acide et à la chaleur. Il ne se décompose pas facilement dans certains environnements acides et sous l'effet de la chaleur, et s'adapte à certaines conditions de traitement courantes dans l'industrie agroalimentaire.

II. Objectifs.

1. Le secteur alimentaire.

1.1 Produits laitiers : Cet ingrédient fonctionnel peut être ajouté au lait en poudre pour nourrissons afin de reproduire les oligosaccharides présents dans le lait maternel, de favoriser la croissance et la prolifération de bactéries bénéfiques telles que les bifidobactéries dans l'intestin des nourrissons et des jeunes enfants, et de contribuer à l'amélioration de la flore intestinale. Il aide également à améliorer la capacité des enfants à digérer et à absorber les nutriments et renforce leurs défenses naturelles. Il peut également être utilisé dans le lait ordinaire, le yaourt, etc. pour améliorer leur composition nutritionnelle et leur goût.

1.2 Aliments cuits au four : Par exemple, dans le pain, les gâteaux, etc., il permet d'augmenter la teneur en humidité du produit, de prolonger sa durée de conservation et d'améliorer son goût et sa texture, le rendant ainsi plus moelleux et plus savoureux, tout en éliminant l'utilisation de sucres traditionnels tels que le saccharose et en réduisant les coûts de fabrication.

1.3 Bonbons : En tant qu'édulcorant fonctionnel ajouté aux bonbons, la poudre de galactooligosaccharides (57%) apporte non seulement une certaine saveur sucrée, mais contribue également à la santé bucco-dentaire ; elle convient donc parfaitement à la fabrication de bonbons pour enfants.

2. Domaine des produits de santé : Cet extrait polyvalent peut être utilisé pour fabriquer divers produits de santé qui régulent la fonction intestinale et renforcent le système immunitaire, tels que des compléments probiotiques, etc., et qui peuvent agir en synergie avec d'autres probiotiques ou prébiotiques afin de favoriser davantage la santé intestinale.

3. Champ d'alimentation : L'ajout de poudre de galactooligosaccharides (57%) aux aliments pour animaux peut améliorer l'environnement microécologique intestinal des animaux, augmenter leur taux de digestion et d'absorption des aliments, favoriser leur croissance et leur développement, et contribuer à leur bien-être général.