Безопасность и переносимость сиропа с мальтитолом

Мальтитоловый сироп - это бесцветная, прозрачная, вязкая жидкость, изготовленная из крахмала путем сжижения, осахаривания, гидрогенизации, рафинирования и других процессов. Он относится к полиолам (сахарным спиртам) и является широко используемым низкокалорийным функциональным подсластителем. Основной компонент - мальтит, остальное - вода, небольшое количество сорбита и олигосахаридного спирта.

I. Безопасность.

1. Rнормативное одобрениеs.

Китайский стандарт GB 2760, Управление по контролю за продуктами и лекарствами США, Европейский союз и JECFA одобрили использование в качестве пищевых добавок. Мальтитоловый сироп является веществом грас и может широко использоваться в производстве продуктов питания без сахара, конфет, напитков, выпечки и лекарств.

2. Не токсичен, не канцерогенен и не тератогенен.

Долгосрочные токсикологические испытания показали, что сироп Мальтитол не обладает хронической токсичностью при нормальной дозировке.

Мальтитоловый сироп не участвует в аномальном обмене веществ в организме и не вызывает повреждений органов.

3. Bбезопасный для здоровья уровень глюкозы в крови.

Мальтитоловый сироп почти не повышает уровень глюкозы в крови и не зависит от метаболизма инсулина.

Сироп с мальтитолом имеет низкий ГИ и подходит для диабетиков и людей, контролирующих уровень сахара.

4. Noвызывающий кариес.

Бактерии полости рта не могут ферментировать мальтит с образованием кислоты и не разъедают эмаль.

II. Переносимость.

1. Dхарактеристики пищеварения.

Мальтитол неполностью всасывается в тонком кишечнике, и часть его попадает в толстый кишечник для ферментации.

Мальтитоловый сироп повышает осмолярность кишечника, что может привести к попаданию воды в кишечник.

2. Cобычные незначительные реакции.

Возможно чрезмерное потребление:

① Растяжение живота и выхлопные газы будут усиливаться;

② Может возникнуть легкая диарея и шум в кишечнике. Это обычная реакция на сахарные спирты, а не отравление, и вскоре после прекращения приема пищи все пройдет.

3. Tссылка на дозу олерантности.

Взрослый одиночный допуск: обычно ≤ 30 г, в основном без дискомфорта;

Взрослый ежедневный итог: рекомендуется ≤ 50 г;

Дети и пациенты с повышенной чувствительностью желудочно-кишечного тракта: Переносимость ниже, поэтому рекомендуется пробовать небольшое количество.

Нормальная доза в пище (обычно 3% - 30%) намного меньше, чем вызывающая диарею, поэтому можно спокойно принимать пищу.

4. Tолеранс постепенно адаптируется.

Микробиота кишечника обычных потребителей постепенно адаптируется, и дискомфорт значительно уменьшается.

III. Неприменимо / Осторожно, толпа.

Тяжелый синдром раздраженного кишечника (СРК), хроническая диарея;

Чувствительные люди, впервые употребляющие сладкий алкоголь;

Младенцы и дети младшего возраста (развитие желудочно-кишечного тракта не идеально, рекомендуется небольшое количество).

IV. Подведем итоги.

Мальтитоловый сироп чрезвычайно безопасен и имеет широкий диапазон регулирования. Единственная распространенная проблема заключается в том, что избыток может вызвать небольшое вздутие живота и диарею, что совершенно безопасно при обычном добавлении в пищу.