Галактоолигосахарид порошок (70%)

Порошок галактоолигосахаридов (70%) обычно представляет собой высококачественный порошковый продукт с высокой концентрацией галактоолигосахаридов.

I. Основная информация.

1. Ингредиенты: Основным ингредиентом является галактоолигосахарид; в зависимости от технологического процесса и требований к качеству продукта в составе также может присутствовать небольшое количество других вспомогательных веществ или примесей.

2. Источник и производство: Как правило, в качестве сырья используется лактоза, которая получается в результате определенных реакций, протекающих под действием ферментов, с последующим разделением, очисткой и другими процессами. Например, при воздействии β-галактозидазы на лактозу происходит соединение галактозных групп в молекулах лактозы с образованием олигогалактозы.

II. Свойства.

1. Физические и химические свойства.

1.1 Растворимость: Легко растворяется в воде, образуя однородный раствор.

1.2 Стабильность: Этот пребиотический порошок обладает определенной термической стабильностью и остается относительно устойчивым в определенном диапазоне температур (как правило, в условиях, характерных для пищевой промышленности). Он отличается относительно хорошей кислото- и термостойкостью и не разлагается в сильнокислой среде с pH 2,0 или при нагревании до 180 °C.

1.3 Сладость: Сладость составляет около 20-40% сахарозы, относительно низкая, а вкус сладкий и вкусный.

2. Физиологические функциональные характеристики.

2.1 Функции пребиотиков: Порошок галактоолигосахаридов (70%) является отличным источником питательных веществ и эффективным фактором роста полезных бактерий, таких как Bifidobacterium и Lactobacillus acidophilus. Он способен избирательно стимулировать рост лактобактерий и бифидобактерий, одновременно подавляя рост вредных бактерий, улучшать пищеварительную и всасывающую функции кишечника человека и поддерживать баланс микрофлоры кишечника.

2.2 Влияние на здоровье кишечника: Этот функциональный ингредиент способствует стимулированию моторики кишечника человека и улучшению пропульсивной моторики кишечного тракта, что позволяет своевременно выводить отходы из организма. Кроме того, он может использоваться полезными бактериями, такими как бифидобактерии, в кишечном тракте для производства короткоцепочечных жирных кислот, таких как уксусная и молочная кислоты, которые снижают значение pH в кишечнике и улучшают кишечную среду.

2.3 Другие преимущества для здоровья: Эта растворимая клетчатка не переваривается и не усваивается организмом человека и отличается низкой калорийностью. Её можно использовать в качестве пищевой клетчатки для контроля веса, а также она не является источником питания для стрептококков. Она не расщепляется ферментами полости рта, поэтому способствует поддержанию здоровья полости рта. Кроме того, кислотная среда, образующаяся в кишечнике, способствует выведению отходов из кишечника и, таким образом, поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы.

III. Области применения.

1. Пищевая промышленность.

1.1 Молочные продукты: Галактоолигосахариды широко используются в сухом молоке для детских смесей, йогуртах и т. п., что позволяет повысить пищевую ценность продуктов и способствовать поддержанию здоровья кишечника у младенцев и детей младшего возраста. На международном уровне этот пребиотик разрешено добавлять в детские смеси и зерновые прикормы.

1.2 Запеченные продукты: Добавление порошка галактоолигосахаридов (70%) в выпечку, такую как хлеб и пирожные, позволяет улучшить их вкус, текстуру и цвет, при этом их питательная ценность не теряется при нагревании до высоких температур. Благодаря низкой калорийности и неперевариваемости этот ингредиент может способствовать поддержанию здорового веса.

1.3 Конфеты: Используется для производства функциональных конфет, чтобы удовлетворить потребности потребителей в здоровых конфетах.

1.4 Напитки: Этот универсальный экстракт можно добавлять в различные напитки, такие как молочные коктейли, фруктовые напитки и т. п., для повышения их функциональности.

2. Индустрия товаров для здоровья: Его можно использовать в качестве сырья для производства продуктов питания и товаров для здоровья, а также для разработки продуктов, регулирующих микрофлору кишечника и укрепляющих иммунитет.

3. Другие отрасли: В будущем его также планируется использовать в специальных лечебных кормах и экологически чистых кормах для поддержки общего благополучия животных и людей.