Галактоолигосахарид порошок (70%)

Порошок галактоолигосахарида 70 обычно относится к порошкообразному продукту с содержанием галактоолигосахарида 70%.

I. Основная информация.

1. Ингредиенты:

Основным ингредиентом является галактоолигосахарид, также может содержать небольшое количество других вспомогательных веществ или примесей в зависимости от производственного процесса и стандартов продукции.

2. Источник и производство:

Как правило, лактоза используется в качестве сырья и производится путем специфических реакций, катализируемых ферментами, с последующим разделением, очисткой и другими процессами. Например, β-галактозидаза воздействует на лактозу, соединяя галактозные группы в молекулах лактозы с образованием олигогалактозы.

II. Свойства.

1. Физические и химические свойства.

1.1 Растворимость:

Легко растворяется в воде, образуя однородный раствор.

1.2 Стабильность:

Порошок GOS 70 обладает определенной термической стабильностью и относительно устойчив в определенном диапазоне температур (как правило, в обычных температурных условиях при переработке пищевых продуктов). Однако он может разлагаться или изменять свои свойства под воздействием чрезвычайно высоких температур или сильных кислот и щелочей. Он обладает относительно хорошей кислото- и термостойкостью и не разлагается в сильнокислой среде с рН 2,0 или при нагревании до 180 °C.

1.3 Сладость:

Сладость составляет около 20-40% сахарозы, относительно низкая, а вкус сладкий и вкусный.

2. Физиологические функциональные характеристики.

2.1 Функции пребиотиков:

Порошок GOS 70 является отличным источником питательных веществ и эффективным фактором размножения полезных бактерий, таких как Bifidobacterium и Lactobacillus acidophilus. Он может избирательно способствовать росту лактобактерий и бифидобактерий, одновременно подавляя рост патогенных микроорганизмов, улучшать пищеварительную и всасывающую функцию кишечника человека и поддерживать баланс микроэкологии кишечника.

2.2 Влияние на здоровье кишечника:

Галактоолигосахарид может способствовать моторике кишечника человека и улучшать двигательную активность кишечного тракта, что позволяет своевременно выводить вредные вещества из организма человека. Он также может использоваться полезными бактериями, такими как бифидобактерии, в кишечном тракте для производства короткоцепочечных жирных кислот, таких как уксусная кислота и молочная кислота, которые снижают уровень pH в кишечнике и улучшают кишечную среду.

2.3 Другие преимущества для здоровья:

Галактоолигосахарид не переваривается и не усваивается человеческим организмом и содержит мало калорий. Он может использоваться как вид пищевых волокон для контроля веса, и не используется стрептококками. Он разлагается ферментами полости рта, поэтому выполняет функцию профилактики кариеса. Кроме того, кислотная среда, образующаяся в кишечнике, может способствовать выведению вредных веществ из кишечника, предотвращать всасывание токсинов в кровь и тем самым поддерживать здоровье кровеносных сосудов.

III. Области применения.

1. Пищевая промышленность.

1.1 Молочные продукты:

Галактоолигосахариды широко используются в сухих молочных смесях, йогуртах и т. д., что позволяет повысить питательную ценность продукта и улучшить здоровье кишечника младенцев и детей младшего возраста. На международном уровне галактоолигосахарид является одним из пребиотиков, разрешенных к добавлению в сухие молочные смеси первой ступени для младенцев и детей младшего возраста. В Китае он разрешен к использованию в молочных смесях для младенцев, смесях для детей старшего возраста и детей раннего возраста, а также в зерновых прикормах для младенцев и детей раннего возраста.

1.2 Запеченные продукты:

Добавление галактоолигосахарида в хлебобулочные изделия, такие как хлеб и пирожные, улучшает их вкус, текстуру и цвет, а их питательная ценность не теряется при нагревании при высоких температурах. Благодаря низкой калорийности и неусваиваемости, он может снизить заболеваемость ожирением.

1.3 Конфеты:

Используется для производства функциональных конфет, чтобы удовлетворить потребности потребителей в здоровых конфетах.

1.4 Напитки:

Галактоолигосахарид можно добавлять в различные напитки, такие как молочные, фруктовые и т.д., чтобы повысить функциональность продукта.

2. Индустрия товаров для здоровья: Порошок GOS 70 может быть использован в качестве сырья для производства продуктов питания и здоровья для разработки оздоровительных продуктов, регулирующих кишечную флору и повышающих иммунитет.

3. Другие отрасли: В будущем GOS также планируется использовать в специальных медицинских продуктах и зеленых кормах в качестве заменителя антибиотиков.