Галактоолигосахарид порошок (90%)

Порошок галактоолигосахарида 90 обычно относится к порошкообразному продукту с содержанием галактоолигосахарида 90%.

I. Основная информация.

1. Источник и ингредиенты:

Как правило, в качестве сырья используется лактоза, которую получают под действием β-галактозидазы. Она представляет собой смесь олигосахаридов, в которой молекулы галактозы соединены с галактозными группами в молекулах лактозы.

Основными компонентами являются различные молекулы галактоолигосахаридов, молекулярная структура которых состоит из молекул галактозы или глюкозы с 1-7 галактозильными группами, соединенными с ними.

2. Внешний вид и свойства:

Обычно белый или слегка желтый порошок.

II. Свойства.

1. Физические и химические свойства:

Сладость составляет около 20-40% сахарозы, сладость мягкая и обладает хорошими увлажняющими свойствами.

Он обладает хорошей кислото- и термостойкостью, не разлагается в сильнокислой среде с рН 2,0 или при нагревании до 180 ℃. Он очень стабилен в кислотных условиях и имеет вязкость, близкую к вязкости сахарозы.

2. Функциональные характеристики:

Функция пребиотика: Галактоолигосахарид является отличным источником питательных веществ и эффективным фактором размножения полезных бактерий, таких как Bifidobacterium и Lactobacillus acidophilus. Он может способствовать росту молочнокислых бактерий и Bifidobacterium и подавлять рост патогенных бактерий, улучшать пищеварительную и всасывающую функцию кишечника человека, помогать регулировать микробную среду в кишечнике и поддерживать баланс кишечной микроэкологии.

Способствуют перистальтике кишечника: Он может способствовать перистальтике кишечника и улучшать двигательную способность кишечника, что позволяет своевременно выводить вредные вещества из организма человека. Он также может увеличить содержание воды в испражнениях, что облегчает выведение из организма и предотвращает запоры.

Иммунная регуляция: Галактоолигосахариды не перевариваются и не всасываются в желудочно-кишечном тракте человека и попадают непосредственно в толстый кишечник. Они используются бифидобактериями для содействия развитию и функциональному созреванию иммунной системы и повышения сопротивляемости организма к заболеваниям.

Низкая калорийность: Он низкокалориен и подходит для людей, которым необходимо контролировать потребление калорий.

Не вызывает кариеса: Он не используется стрептококками в полости рта и не разлагается ферментами полости рта, поэтому выполняет функцию профилактики кариеса.

III. Области применения.

1. Пищевая промышленность:

1.1 Молочные продукты: Обычно используется в детских молочных смесях, йогуртах и т.д., может улучшить работу кишечника и повысить питательную ценность продукта.

1.2 Хлебобулочные изделия: его можно использовать в хлебе, пирожных и т.д. для улучшения вкуса, продления срока хранения, а также для выполнения пребиотической функции.

1.3 Конфеты: Добавляется в конфеты в качестве подсластителя, чтобы уменьшить использование сахарозы, снизить калорийность конфет и в то же время придать им определенные оздоровительные функции.

1.4 Напитки: Добавляется в напитки для улучшения вкуса и стабильности напитка, увеличения содержания твердых веществ и благотворного влияния на здоровье кишечника.

2. Индустрия товаров для здоровья: GOS можно добавлять в продукты для здоровья в качестве функциональных ингредиентов для регулирования кишечной флоры, повышения иммунитета и т.д.

IV. Безопасность

Галактоолигосахарид, как правило, считается безопасным пищевым ингредиентом, однако его чрезмерное употребление может вызвать желудочно-кишечный дискомфорт, например метеоризм, диарею и т. д. В особых группах населения, таких как люди с непереносимостью лактозы, продукты, содержащие галактоолигосахариды, следует употреблять с осторожностью, поскольку они могут содержать небольшое количество неполностью преобразованной лактозы.