Мальтитоловый сироп

Мальтитоловый сироп - это полиольный подсластитель.

I. Свойства.

1. Умеренная сладость: Сладость жидкого мальтита примерно в 0,9 раза выше сладости сахарозы. Вкус больше похож на сахарозу, но сладость относительно мягкая и не слишком сладкая.

2. Низкая калорийность: Мальтитоловый сироп содержит гораздо меньше калорий, чем сахароза, и подходит тем, кому необходимо контролировать потребление калорий, например, диетологам, диабетикам и т.д.

3. Не вызывает кариеса: Жидкий мальтит не поддается ферментации и утилизации микроорганизмами в полости рта, поэтому он не вызывает кариеса и оказывает положительное влияние на здоровье зубов.

4. Высокая стабильность: Он обладает хорошей стабильностью в определенном диапазоне температур и pH и не подвержен разложению или порче.

II. Области применения.

1. Пищевая промышленность:

Конфеты и шоколад: Мальтитоловый сироп можно использовать для приготовления конфет и шоколада с низким содержанием сахара или без сахара, что не только придает сладость, но и снижает калорийность.

Хлебобулочные изделия: В хлебобулочных изделиях, таких как хлеб и пирожные, жидкий мальтитол может заменить часть сахарозы, снижая потребление калорий и сохраняя мягкость и вкус продукта.

Напитки: Его можно использовать для приготовления напитков с низким содержанием сахара, таких как чайные, фруктовые и т.д., чтобы удовлетворить потребительский спрос на здоровые напитки.

2. Фармацевтическая отрасль:

В качестве фармацевтического эксипиента мальтитоловый сироп используется для изготовления фармацевтических препаратов, таких как пероральные жидкости и сиропы, которые могут улучшить вкус лекарства и снизить его калорийность.

3. Благодаря своим некариогенным свойствам, mСироп алтитола также может использоваться в средствах по уходу за полостью рта.

III. Меры предосторожности при использовании.

1. Чрезмерное употребление может вызвать диарею и другие симптомы желудочно-кишечного дискомфорта, поэтому при употреблении следует обращать внимание на дозировку.

2. Хотя жидкий мальтитол оказывает незначительное влияние на уровень сахара в крови, диабетикам все же следует внимательно следить за изменениями сахара в крови при употреблении продуктов, содержащих жидкий мальтитол.

3. Во время хранения и использования мальтитолового сиропа следует избегать высокой температуры и высокой влажности, чтобы избежать ухудшения качества и стабильности.