Lácteos y alternativas a los lácteos

Cree productos lácteos y vegetales más cremosos y saludables que encanten a los consumidores. Reduzca el azúcar y la grasa, y consiga el sabor y la textura premium que les hace volver.

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Lácteos y alternativas a los lácteos

Soluciones avanzadas de ingredientes para Productos lácteos y vegetales de primera calidad

Los consumidores de hoy en día anhelan experiencias lácteas placenteras con beneficios añadidos para la salud: sabor y textura premium con menos azúcar y más valor funcional. Satisfacer ambas expectativas manteniendo al mismo tiempo una sensación cremosa en boca, una textura suave y la estabilidad en el lineal en todos los formatos de productos lácteos es un reto técnico complejo.

SAIGAO ofrece soluciones avanzadas de ingredientes que resuelven los retos críticos de los productos lácteos: evitar la separación en bebidas, controlar el crecimiento de cristales de hielo en postres congelados, mantener la estabilidad de la fermentación y crear auténtica cremosidad en alternativas vegetales. Nuestras probadas soluciones de fibra, sistemas prebióticos y edulcorantes inteligentes le permiten lograr una reducción significativa del azúcar y el enriquecimiento en fibra, preservando al mismo tiempo la experiencia de consumo de primera calidad que exigen sus productos.

Muestras gratuitas

Reducción de azúcar

Pureza de la fibra

Estabilidad

Limpiar

Etiqueta

Del yogur al helado: Soluciones completas para todos los formatos de productos lácteos

Helados

Controla el punto de congelación para una mejor recogida
Evitar la formación de cristales de hielo durante el almacenamiento
Proporcionan un volumen similar al azúcar con cero calorías

Yogur y lácteos fermentados

Mantienen la estabilidad en entornos con bajo pH
Aumenta la fibra sin afectar a la fermentación
Garantiza una textura suave sin notas desagradables

Postres helados

Mejora la resistencia a la fusión y la estabilidad estructural
Consigue el dulzor deseado con 90% menos calorías
Mejora la sensación cremosa en boca en fórmulas bajas en grasa

Leches vegetales

Replica el cuerpo rico y graso de la leche entera
Enmascarar las notas "granulosas" de las proteínas vegetales
Estabilizar las suspensiones de proteínas para evitar la sedimentación

Queso y crema de queso

Evitan la sinéresis (separación de agua) en las versiones bajas en grasa
Optimiza la textura suave y elástica de las cremas para untar
Mejora la retención de la humedad y prolonga la frescura

Leches y bebidas lácteas aromatizadas

Garantiza una degradación cero durante el procesado UHT
Consiga una textura con cuerpo en fórmulas sin azúcar
Proporcionan un dulzor equilibrado sin regusto amargo

Rellenos lácteos

Mejora la estabilidad al calor y a la congelación-descongelación
Previene la sinéresis y mantiene la textura brillante
Prolongue la vida útil con una alta retención de la humedad

Nutrición infantil y clínica

Mejorar la salud intestinal con GOS/HMO de gran pureza
Cumplen las estrictas normas mundiales de seguridad y pureza
Proporcionar soluciones de bajo índice glucémico para la nutrición médica

Cartera de ingredientes de primera calidad para cada desafío lácteo

Nuestra amplia gama de fibras, edulcorantes, prebióticos y estabilizantes está diseñada para satisfacer las demandas específicas de yogures, helados, bebidas y alternativas vegetales. Elija la solución exacta que su formulación necesita.

2'-Fucosilactosa (2'-FL)

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Principales beneficios funcionales del uso de nuestros ingredientes alimentarios

Gestión del azúcar y las calorías

Consiga una gran reducción de azúcar con la alulosa. Proporciona un volumen similar al de la sacarosa y un dorado excelente a la vez que reduce 90% de calorías.

Optimización de la textura y la sensación en boca

Sólidos superiores-reemplazantes (Polidextrosa/Dextrina) que previenen la migración de agua, asegurando un cuerpo rico y cohesivo en lácteos bajos en grasa o de origen vegetal.

Fortificación avanzada con fibra

Alcanza fácilmente las declaraciones de “alto contenido en fibra” con nuestros prebióticos de pureza 90%. Estabilidad ácida garantizada en el yogur sin alterar el sabor ni la claridad.

UHT y resistencia térmica

Probado para procesado UHT y a altas temperaturas. Nuestros ingredientes garantizan una degradación cero y un rendimiento constante durante todo el ciclo de producción.

Póngase en contacto con nosotros para sus soluciones lácteas y alternativas a los lácteos

Entendemos los retos técnicos que plantea el desarrollo de productos lácteos y vegetales cremosos y nutritivos. Permítanos ayudarle a sortear la complejidad de la formulación y crear productos de primera calidad que aporten tanto beneficios para la salud como una experiencia excepcional para el consumidor.

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