2′-Fucosilactosa (2′-FL)

El CAS es 41263-94-9, y la fórmula molecular es C18H32O15, con un peso molecular de 488,44. Es el oligosacárido de la leche humana (HMO) más abundante en la leche materna, representando alrededor de 30% del total de HMO de la leche materna. La leche casi no contiene este componente.

I. Propiedades físicas y químicas.

Estructura: Trisacárido no reductor, la L-fucosa está unida a la lactosa (galactosa+glucosa) mediante un enlace alfa-1,2 glucosídico.

Apariencia: Polvo blanco/blanquecino, muy soluble en agua y ligeramente soluble en etanol; Tiene buena estabilidad en medios neutros y débilmente ácidos y puede descomponerse bajo calor a unos 230 ℃.

Almacenamiento: Conservar a baja temperatura y en un lugar oscuro y hermético.

II. Efectos fisiológicos básicos.

1. Regula el intestino y favorece la proliferación de bacterias beneficiosas (como prebióticos).

Incapaz de ser digerida y absorbida por el intestino delgado humano, la 2‘- Fucosilactosa llega directamente al intestino grueso, prolifera selectivamente las bifidobacterias y los lactobacilos, optimiza la microbiota intestinal, ablanda las heces, mejora el estreñimiento/diarrea y ayuda a los bebés nacidos por cesárea a acercarse al nivel de la lactancia materna en términos de microbiota intestinal.

2. Bloquean las bacterias patógenas y reducen las infecciones.

De estructura similar a los receptores epiteliales intestinales, la 2 ‘- Fucosilactosa adsorbe de forma competitiva Escherichia coli, Campylobacter jejuni, Norovirus y Rotavirus, impidiendo que los patógenos se adhieran a la pared intestinal y reduciendo significativamente la probabilidad de diarrea bacteriana y vírica en lactantes y niños pequeños.

3. Ayudar al desarrollo del sistema inmunitario.

2 ‘- Fucosyllactose puede regular los factores inmunes (downregulating IL-6, TNF - α factores pro-inflamatorios, la mejora de interferón IFN - γ), reducir el riesgo de alergias y la inflamación intestinal, y mejorar la enteritis alérgica y el síndrome del intestino irritable.

4. Promover el desarrollo de los nervios cerebrales.

El fucosán es una materia prima gangliósida que contribuye al desarrollo del cerebro y la retina de los lactantes y los niños pequeños, y está relacionado con el desarrollo cognitivo.

5. Nuevos usos para adultos.

Al mejorar la microbiota intestinal, el 2′ - FL puede ayudar a mejorar la enfermedad del hígado graso no alcohólico (EHGNA) y los trastornos metabólicos, y se utiliza habitualmente como suplemento dietético para enfermedades gastrointestinales.

III. Método de produccións.

1. Extracción natural: Separada de la leche materna, sólo se prepara en pequeñas cantidades en el laboratorio, con costes extremadamente elevados;

2. Síntesis química total: pasos engorrosos, alta contaminación y rara vez se produce en serie;

3. Industrialización generalizada: Fermentación microbiana (bacterias modificadas genéticamente: cepas GRAS seguras como Escherichia coli y Bacillus subtilis) para lograr una producción a gran escala.

IV. Normativa y aplicaciones.

1. China: En agosto de 2024, la Comisión Nacional de Salud aprobó nuevos fortificantes nutricionales de alimentos, permitiendo 2′ - FLto ser añadido a la fórmula infantil, alimentos funcionales y alimentos saludables.

2. Europa y América: Aprobado por la Unión Europea, la FDA estadounidense (certificación de seguridad GRAS) y la TGA australiana, es un estándar para los principales preparados para lactantes en todo el mundo.

3. Escenarios de aplicación.

① Leche en polvo para lactantes (utilizada principalmente para simular la leche materna);

② Probióticos para niños/adultos, suplementos dietéticos gastrointestinales;

③ Preparados alimenticios para usos médicos especiales.