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Confitería

Cree dulces sin culpa con SAIGAO. Reduzca el azúcar y las calorías a la vez que domina el chasquido y la masticación perfectos que hacen que los consumidores vuelvan.

Ingredientes para Soluciones de confitería, sin azúcar e igual de dulces

Los consumidores modernos exigen dulces “mejores para ti” sin sacrificar el placer de los dulces tradicionales. SAIGAO permite a los fabricantes superar los obstáculos técnicos de la reducción de azúcar, como la pérdida de volumen, la cristalización no deseada y la degradación de la textura.
 
Nuestra cartera especializada garantiza que sus gominolas sin azúcar se mantengan resistentes, sus bombones aterciopelados y sus caramelos duros transparentes y no pegajosos. Desde el enriquecimiento prebiótico hasta la dulzura respetuosa con los dientes, proporcionamos los componentes básicos para la próxima generación de dulces sin culpa.
Muestras gratuitas

Reducción de azúcar

Contenido en fibra

Vida útil

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Etiqueta

Soluciones de precisión para todos los formatos de confitería
Caramelos duros
  • Cero pegajosidad y granulado gracias a su baja higroscopicidad
  • Claridad brillante con estabilidad sin envoltura individual
  • Liberación estable del sabor y resistencia al proceso a altas temperaturas
Chicles
  • Centros de baja adherencia para un mejor mecanizado
  • Mayor estabilidad de forma con dulzor equilibrado
  • Sustituto del azúcar no cariogénico y respetuoso con los dientes
Chocolate
  • Mantener el volumen 1:1 y el chasquido limpio
  • Textura fundente suave y sin granos
  • Menor impacto glucémico y calórico
Caramelos masticables
  • Control preciso del flujo de frío y de la forma
  • Sustituya el jarabe de maíz por fibra
  • Reacción de Maillard uniforme para un dorado homogéneo
Revestimientos
  • Almidón de arroz en gránulos pequeños para superficies blancas ultrasuaves
  • La cristalización de secado rápido reduce el tiempo de procesamiento
  • Isomalt permite acabados translúcidos brillantes
Masticables blandos
  • Evitar grietas de revestimiento en sustratos de centro blando
  • Optimiza la retención de humedad para una ternura duradera
  • Emulsificación estable en fórmulas reducidas en grasas
Gominolas y gelatinas
  • Fortificar con fibra de alta pureza sin afectar a la claridad del gel
  • Máscaras de vitaminas y nutracéuticos activos
  • Aumente el rendimiento de la producción con una estabilidad de gelificación optimizada
Caramelos
  • Textura de alto brillo para rellenos de crema
  • Estabilidad superior al calor y a la congelación-descongelación
  • Fluidez optimizada para líneas sin azúcar

Ingredientes de alto rendimiento para un dulce éxito

Elija entre la cartera especializada de SAIGAO para descubrir nuevas posibilidades en confitería funcional y sin azúcar.
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2'-Fucosilactosa (2'-FL)
imresizer-1-34
Goma xantana
imresizer-1-33
Taurina
imresizer-1-32
L-Arginina
imresizer-1-31
L-Isoleucina
imresizer-1-30
L-triptófano
imresizer-1-29
L-Valina
imresizer-1-28
Sulfato de L-lisina
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Principales beneficios funcionales del uso de nuestros ingredientes alimentarios

Textura y sensación en boca

Consiga una masticabilidad, elasticidad y suavidad perfectas para gominolas, chocolates y otros productos de confitería. Ingredientes como la polidextrosa, la dextrina resistente y el maltitol garantizan una experiencia sensorial ideal.

Reducción de azúcar

Reduzca la sacarosa manteniendo el dulzor, la textura y el sabor. Nuestros edulcorantes, como la alulosa, el eritritol y el xilitol, permiten obtener productos de confitería reducidos en azúcar o sin azúcar sin sacrificar el sabor ni el rendimiento.

Estabilidad de procesamiento

Asegure una producción consistente con ingredientes que controlan la cristalización, la migración de humedad y la pegajosidad. La OMI, la polidextrosa y el maltitol ayudan a garantizar un procesamiento estable y una calidad fiable del producto.

Beneficios funcionales

Incorpore fibras dietéticas y prebióticos para mejorar el valor nutricional. Ingredientes como FOS, XOS y dextrina resistente ayudan a crear productos más saludables para la salud digestiva, al tiempo que conservan el sabor y la textura.

Asóciese con SAIGAO para su próximo avance en confitería

No deje que los obstáculos técnicos frenen su innovación. Desde gominolas sin azúcar hasta chocolates con alto contenido en fibra, le ofrecemos las materias primas y la experiencia en I+D para hacer realidad su visión.
  • Optimización de recetas y pruebas de estabilidad gratuitas
  • Apoyo experto en I+D para dulces sin azúcar
  • Soluciones personalizadas con plazos de entrega rápidos
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