70% Dextrina resistente de tapioca en polvo (fibra soluble de tapioca en polvo)

I. Propiedades.

1. Buena solubilidad en agua: El polvo de dextrina resistente de tapioca 70% (fibra de tapioca soluble en polvo) se disuelve en agua y forma una solución viscosa. Esta propiedad le permite actuar como espesante y estabilizador en la elaboración de alimentos.

2. Elevada capacidad de retención de agua: Esta fibra de alta calidad puede absorber una gran cantidad de agua, aumentar la retención de agua de los alimentos y mejorar su sabor. Por ejemplo, en los productos de panadería, permite que el producto resulte más tierno y jugoso.

3. Bajo en calorías: Dado que a las enzimas digestivas humanas les cuesta descomponer esta fibra soluble, aporta relativamente pocas calorías. Es un aditivo alimentario ideal para las personas que se preocupan por su ingesta calórica.

II. Aplicaciones.

1. Industria alimentaria.

1.1 Alimentos funcionales: El polvo de dextrina resistente de tapioca 70% (polvo de fibra de tapioca soluble) puede añadirse a diversos alimentos funcionales, como los suplementos de fibra dietética, los alimentos para adelgazar, etc., con el fin de ayudar a las personas a aumentar su ingesta de fibra y favorecer la salud intestinal.

1.2 Bebidas: Se puede utilizar como estabilizador y espesante en bebidas para mejorar su sabor y textura.

1.3 Productos horneados: Este polvo de dextrina resistente se puede añadir a productos de panadería, como el pan y los pasteles, para mejorar la calidad del producto y prolongar su vida útil.

2. Industria de productos sanitarios: Se puede utilizar para elaborar productos saludables a base de fibra dietética, lo que facilita a las personas la ingesta de fibra dietética, la prevención y el alivio del estreñimiento, la reducción del colesterol, el control de la glucemia, etc.

III. Beneficios para la salud.

1. Favorece la salud intestinal: La fibra soluble puede ser fermentada por las bacterias beneficiosas del intestino para producir ácidos grasos de cadena corta, que aportan energía a las células intestinales, favorecen la motilidad intestinal y previenen el estreñimiento. Además, ayuda a mantener el equilibrio de la flora intestinal, reduce el crecimiento de bacterias nocivas y disminuye el riesgo de padecer enfermedades intestinales.

2. Reducir el colesterol: El polvo de dextrina resistente de tapioca 70% (polvo de fibra de tapioca soluble) puede unirse a los ácidos biliares y favorecer su excreción, lo que contribuye a reducir los niveles de colesterol en sangre.

3. Controlar el nivel de azúcar en sangre: Esta fibra dietética puede ralentizar la digestión y la absorción de los hidratos de carbono, evitar un aumento rápido del azúcar en sangre y ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre en las personas con diabetes.