Fructooligosacárido en polvo (95%)

FOS 95% Polvo

I. Información básica.

1. Ingredientes: El ingrediente principal es el fructooligosacárido, que también puede contener una pequeña cantidad de sacarosa, fructosa, glucosa y otras impurezas4.

2. Apariencia: polvo amorfo blanco o ligeramente amarillo (las partículas son partículas amorfas blancas o ligeramente amarillas).

3. Dulzura: El dulzor es de 0,3-0,6 veces el de la sacarosa. El dulzor es suave y refrescante, con la fragancia del fructooligosacárido y sin olor peculiar.

II. Ámbitos de aplicación.

1. Industria alimentaria.

1.1 Productos lácteos: Añadido a productos lácteos fermentados (como el yogur) y a productos lácteos no fermentados (como la leche cruda, la leche en polvo, etc.), el polvo de FOS 95 puede sustituir parte de la sacarosa, promover la proliferación de bifidobacterias y mejorar el sabor y la estabilidad del producto. Por ejemplo, añadir fructo-oligosacáridos 95 en polvo al yogur no sólo puede aumentar el dulzor, sino también promover el crecimiento de bacterias intestinales beneficiosas.

1.2 Alimentos a base de cereales: La adición de fructooligosacárido-95 en polvo a productos horneados como el pan y las galletas puede mejorar el color del producto, mejorar la fragilidad, facilitar el levado y también conseguir efectos hidratantes, retrasar la descomposición del almidón y prolongar la vida útil.

1.3 Caramelos y bebidas: Como edulcorante indigesto, bajo en azúcar y calorías, el fructooligosacárido 95 en polvo se añade a caramelos, gelatinas, chocolates y otros productos dulces, así como a bebidas con sabor a fruta y bebidas a base de té, para aportar cierto dulzor sin dejar de ser dulce. Puede mejorar el sabor y hacer que el producto sepa más suave y refrescante.

1.4 Bebidas alcohólicas: La adición de fructooligosacáridos 95 en polvo a productos alcohólicos puede mejorar el sabor del vino y hacerlo más meloso y refrescante.

2. Industria de productos sanitarios.

El fructooligosacárido 95 en polvo puede utilizarse como prebiótico para elaborar diversos productos sanitarios que regulan la función intestinal y mejoran la flora intestinal.

III. Ventajas.

1. Regular la flora intestinal: FOS 95 en polvo puede promover significativamente el crecimiento y la proliferación de bacterias beneficiosas como las bifidobacterias, inhibir el crecimiento de bacterias nocivas, ayudar a mantener el equilibrio de la microecología intestinal, mejorar la salud intestinal, prevenir y aliviar el estreñimiento, la diarrea y otras enfermedades intestinales.

2. Tener pocas calorías: El valor calórico es muy bajo, adecuado para personas que necesitan controlar su ingesta de calorías, como personas que quieren perder peso, diabéticos, etc.

3. Tener una gran estabilidad: La estabilidad en condiciones ácidas es mejor que la de la sacarosa, además, tiene buena estabilidad en un amplio rango de pH y es adecuada para una gran variedad de condiciones de procesado de alimentos.

4. Buenas propiedades hidratantes: El polvo de FOS 95 tiene buenas propiedades hidratantes, que pueden mantener los alimentos con un cierto nivel de humedad, prolongar la vida útil de los alimentos y mejorar su sabor y textura.